L'Office de Tourisme de Châlons en Champagne a élu son nouveau Président, Jérôme Feck, qui est déjà connu sur le territoire puisqu'il y possède un restaurant, classé 1 étoile au guide Michelin.
Ce vendredi 7 mai 2021, le Conseil d’Administration de l’Office de Tourisme de Châlons et son agglomération s’est réuni afin d’élire son nouveau bureau. Ainsi, l’ancien Président Jean-Marie Derouard est remplacé par Jérôme Feck, un Chef cuisinier ayant obtenu une étoile au guiche Michelin. Néanmoins l’ancien Président souhaite continuer à s’impliquer dans le développement touristique du territoire, il a ainsi été élu Vice-Président aux côtés de Marc Dalle.
Cette nomination marque une grande première, jamais auparavant un professionnel n’avait été à la tête de l’Office de Tourisme. Jérôme Feck connait cependant bien le territoire puisqu’il possède l’Hôtel d’Angleterre qui se situe dan la ville même de Châlons en Champagne. Il est également le chef du son propre restaurant éponyme où il a reçu une étoile.
Pourtant rien ne prédestinait ce Chef étoilé à avoir une telle carrière car le rêve d’enfant de Jérôme Feck était de devenir pompier professionnel. Cependant pour pouvoir s’engager sur cette voie, il est indispensable d’avoir un diplôme en poche alors il se dirigea vers des études de cuisine. Il a fait ses débuts au Grand Hôtel de Langres avant de poursuivre par une alternance dans deux établissements de la région. Par la suite, il obtient son BEP et son CAP et décide finalement de délaisser son projet initial pour se consacrer entièrement à la cuisine.
Il s’oriente après vers la pâtisserie et est embauché rapidement par le restaurant le Cheval Blanc à Langres. Il découvre ensuite l’univers des étoiles Michelin en travaillant pour plusieurs restaurants classés 1 étoile à Reims, à Epernay puis dans la région Côte d’Or. Il occupe finalement, en 2015, le poste de chef cuisinier au sein de l’établissement La Briqueterie en Champagne. En 2017, il prend les rennes de l’Hôtel d’Angleterre, poste qu’il occupe toujours actuellement.
