En 1999, la chaîne hôtelière suisse comptait 35 hôtels et 7 400 chambres, quand son nouveau président, Jean-Gabriel Pérès a pris l’engagement de doubler le parc en l’espace de sept années. La reprise récente d’un hôtel de luxe à Maurice et la signature de cinq nouveaux projets à Dubaï et à Zanzibar en Tanzanie lui permet d’affirmer que le plan de marche est tenu. A ce jour, le groupe compte déjà 53 hôtels et 12 000 chambres en opération dans une vingtaine de pays et le cap des 70 établissements pour 19 000 chambres sera franchi avant la fin 2007. Dans les deux prochaines années, 7 hôtels Mövenpick verront le jour rien qu’à Dubaï et 4 autres seront inaugurés dans les pays voisins. Parallèlement, Mövenpick renforce sa présence dans les pays européens prioritaires comme l’Allemagne, initie une amorce de réseau aux Pays-Bas, en France et bientôt en Italie, avec une ouverture programmée à Rome. Fondée sur les contrats de management, la croissance s’opère avec un endettement proche de zéro pour préserver les rendements financiers. Sans volonté d’accélérer le mouvement pour ne pas perturber cet équilibre, Jean-Gabriel Pérès se fait fort de parvenir à constituer un portefeuille d’hôtels haut de gamme de 100 hôtels dans le monde entier d’ici à 2009.
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