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Opérations

Le plus grand Flunch d’Europe s’affiche en espace de vie

Le Flunch Villeneuve 2, le plus grand restaurant de l’enseigne, a été entièrement repensé. L’enseigne y a condensé tous ses nouveaux concepts et services avant de les décliner peu à peu dans ces autres restaurants.

Deux ans de réflexion et cinq mois de travaux auront été nécessaires avant que les 140 personnes travaillant dans ce restaurant de 2 500 m² installé dans le centre commercial de Villeneuve d’Ascq (59) puissent prendre pos­session des lieux. Pour commencer, tous les stands produits ont été redesignés afin d’être plus facile­ment identifiables. Chacun d’eux dispose d’un phare éclairé, qui “balise l’emplacement” et d’un panneau informatif sur son conte­nu. Des menus board numériques où sont présentés tous les plats chauds proposés en restaurant y sont également installés. Ils affi­chent une nouvelle organisation de l’offre, par type de cuisson et saveurs. On y retrouve plusieurs catégories, dont le Flast Flunch, pour les plats qui ne nécessitent pas de préparation devant le client et sont prêts en moins de 30 secondes, le Saveur et Nature, où sont indi­qués des viandes et poissons cuits à la plancha ou à la vapeur, le D’ici et d’ailleurs, avec ses galettes, ses wok et ses nouveautés, et la partie Brasserie, plus traditionnelle.En plus de cette réorganisation de l’espace et du service, Flunch a ajouté des services inédits à ses prestations : des ordinateurs en libre service, avec un accès aux sites internet de l’entreprise (flunch.fr, flunchjobs.com, flunch-traiteur.fr…) mais aussi un accès Internet en wifi, gratuit et illimité dans le restaurant, la presse du moment, une consigne et des écrans Flunch TV diffusant un contenu revu au goût du jour (météo, allociné.com…)… De quoi faire de Flunch un véritable espace de vie, le temps d’un repas.Puis on découvre le “Flunch Café et Flunch Glacier”, pour les pauses petit-déjeuner ou goûter. Le “Free Flow” (chaud décalé), qui avait été lancé par Flunch en 1988, a été modernisé pour l’occasion. On y retrouve les espaces Fontaine à bulles, Fromages, Fruit’Bar, Yaourt’Bar, Salad’ Bar et la nou­veauté : le stand de salades chaudes, réalisées devant les clients.Et afin de répondre aux besoins de ceux qui n’ont pas le temps de prendre un repas à table, le libre service à emporter fonctionne de 8h30 à 22h et propose (en partena­riat avec l’enseigne Sogood, Agapes Restauration) des soupes, des sandwiches, des pâtes, des légumes, des plats à réchauffer ou encore des pâtisseries…Enfin, l’accueil des enfants a été repensé. Un nouvel espace leur est entièrement dédié : le Flunch kid. On y trouve 10 écrans tactiles sur lesquels ils peuvent passer leur commande. Après avoir choisi leur menu et, à terme, leur cadeau, ils récupèrent leur repas, désormais présenté dans une box, et n’ont plus qu’à se rendre au bar rabaissé spé­cialement pour eux afin de choisir leur garniture. Un système simple et ludique. Et c’est également dans cet espace que les petits peuvent s’amuser, notamment avec un par­cours d’obstacles en forme de fruits et légumes.

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