Dans l’esprit finger food, une tendance culinaire qui privilégie une approche simple et conviviale, Irène Noyalet, appuyée pour son mari, a imaginé un concept original, Dip’s. Derrière ces quatre lettres, on trouve rue Monsieur le Prince, proche du Jardin du Luxembourg, un restaurant chic et cosy sur deux étages, noyé dans une ambiance jazzy à la décoration changeante. En effet, pour varier l’atmosphère, Irène Noyalet a décidé d’utiliser les murs du restaurant pour accueillir gratuitement les oeuvres de jeunes artistes pendant une durée de deux ou trois mois, en échange d’une oeuvre offerte. Côté cuisine, Irène Noyalet associe des recettes travaillées et une palette de couleurs pour la multitude de sauces servies en verrine qui sont à la base du concept “tremper” (dip). Loin des sauces aseptisées, sans saveur ni goût ni couleur, Irène travaille avec des produits de saison pour produire une gamme originale. Autour d’une même table, les convives choisissent dans la carte des “Dip’s” pour y plonger les ingrédients cuisinés : gambas à la Tempura et son Dip's à la crème citronnée, thon au paprika et son Dip's de douceur d'avocat, des plats accompagnés de légumes frais et de frites maison; et pour le dessert des minis-madeleines citronnées et son Dip's de caramel au beurre salé. La cuisine se veut naturelle et de saison, appelant un changement régulier de la carte pour “proposer un voyage de saveurs hautes en couleurs aux épices douces et aux textures inédites. Ces goûts francs en bouche réveille le palais pour retrouve des parfums d'enfance”. Accessible, le concept préconise des formules complètes : (Entrée + plat ou plat +dessert à moins de 15 € à midi, et jusqu’à 23€ le soir, repas complet avec un cocktail maison) _ site internet : http://dips-restaurant.comDans l’esprit finger food, une tendance culinaire qui privilégie une approche simple et conviviale, Irène Noyalet, appuyée pour son mari, a imaginé un concept original, Dip’s. Derrière ces quatre lettres, on trouve rue Monsieur le Prince, proche du Jardin du Luxembourg, un restaurant chic et cosy sur deux étages, noyé dans une ambiance jazzy à la décoration changeante. En effet, pour varier l’atmosphère, Irène Noyalet a décidé d’utiliser les murs du restaurant pour accueillir gratuitement les oeuvres de jeunes artistes pendant une durée de deux ou trois mois, en échange d’une oeuvre offerte. Côté cuisine, Irène Noyalet associe des recettes travaillées et une palette de couleurs pour la multitude de sauces servies en verrine qui sont à la base du concept “tremper” (dip). Loin des sauces aseptisées, sans saveur ni goût ni couleur, Irène travaille avec des produits de saison pour produire une gamme originale. Autour d’une même table, les convives choisissent dans la carte des “Dip’s” pour y plonger les ingrédients cuisinés : gambas à la Tempura et son Dip's à la crème citronnée, thon au paprika et son Dip's de douceur d'avocat, des plats accompagnés de légumes frais et de frites maison; et pour le dessert des minis-madeleines citronnées et son Dip's de caramel au beurre salé. La cuisine se veut naturelle et de saison, appelant un changement régulier de la carte pour “proposer un voyage de saveurs hautes en couleurs aux épices douces et aux textures inédites. Ces goûts francs en bouche réveille le palais pour retrouve des parfums d'enfance”. Accessible, le concept préconise des formules complètes : (Entrée + plat ou plat +dessert à moins de 15 € à midi, et jusqu’à 23€ le soir, repas complet avec un cocktail maison) _ site internet : http://dips-restaurant.com
