L’innovation passe aujourd’hui par les startups, et ce même à l’échelle des grands groupes de l’industrie touristique et hôtelière. Développer une nouvelle technologie, un nouveau concept, service ou produit au sein d’une grande structure coûte du temps et constitue une prise de risque. Plusieurs des grands acteurs de l’économie préfèrent alors passer par l’acquisition de startups pour accéder à leurs solutions innovantes et conserver leur leadership, développer une nouvelle offre, ou encore se lancer sur un nouveau marché. Cela leur permet d’enrichir rapidement leur offre de produits et de services, sans passer par la case Recherche & Développement, et ainsi rester en bonne position dans la course à l’innovation.