Opérations

plus

L'InterContinental Paris Le Grand chouchoute sa clientèle chinoise

1 min de lecture

Publié le 08/04/13 - Mis à jour le 17/03/22

Avec près de 4% de clientèle chinoise sur l'ensemble de l'année, l'InterContinental Paris Le Grand, place de l'Opéra sent un véritable décollage de ce marché qui a doublé en quelques années. Cela méritait bien la mise en place d'un petit déjeuner spécial, sous la conduite du Chef Christophe Raoux.

Avec un prix moyen qui dépasse largement les 300 euros, la clientèle chinoise fait partie des bonnes surprises de l'évolution des marchés de l'InterContinental Paris Le Grand. Pour Christophe Laure, son directeur général, c'est l'une des clientèles en forte progression : "Ce sont des nouveaux clients, qui représentent déjà environ 4% de l'ensemble de notre clientèle, un chiffre qui a doublé en peu de temps".Le directeur général a décidé de leur consacrer une attention particulière avec l’installation d’un buffet chinois au Café de la Paix pour le petit-déjeuner, inclus dans le prix de la chambre. Le Chef exécutif, Christophe Raoux, s’est entouré des conseils de plusieurs chefs chinois, de l’avis de la clientèle fidèle à l’hôtel pour faire une offre adaptée aux goûts chinois : un buffet autour de soupes au riz, d’oeufs durs et d’une dizaine d’ingrédients spécifiques, qui sont achetés chaque matin à la plate-forme dédiée aux produits exotiques de Rungis.

IHG Hotels & Resorts

IHG Hotels & Resorts

Groupe hôtelier

  • IHG Hotels & Resorts Royaume-Uni
  • Offres d'emplois 25 offres d'emploi en cours
VOIR LA FICHE
Pour aller plus loin

Chaque semaine, l’équipe HON vous apporte un regard expert sur le monde de l’hospitalité. En devenant membre, vous aurez accès à un écosystème complet : contenu exclusif, emploi, etc.

DEVENIR MEMBRE

Inscrivez-vous pour ajouter des thèmes en favoris. Inscrivez-vous pour ajouter des catégories en favoris. Inscrivez-vous pour ajouter des articles en favoris. Connectez-vous gratuitement pour voter pour la candidature.

Déjà inscrit ? Déjà inscrit ? Déjà inscrit ? Déjà inscrit ?