Mercredi 22 septembre 2010, onze étudiants en Bac PRO (service de salle) ont eu l’opportunité de découvrir l’univers du luxe. Christophe Prosper, Directeur de salle du restaurant étoilé «Le Cap» au Grand-Hôtel du Cap-Ferrat, enseigne à ces étudiants une fois par semaine et leur a offert ce mercredi une visite du Grand-Hôtel, des salons aux chambres en passant par les cuisines ultramodernes et les lieux réservés aux employés. Les étudiants ont pu rencontrer également Didier Aniès, chef étoilé et Meilleur Ouvrier de France.Le Grand-Hôtel du Cap-Ferrat collabore avec le GRETA depuis plusieurs années en permettant à des étudiants d’effectuer leur formation dans les différents services de l’hôtel pendant leur cycle d’études. Il s'implique en s'ouvrant ainsi à la future génération d’employés du service et de l’accueil de la Côte d’Azur. “Nous voulons leur apprendre l’excellence du service”, explique Christophe Prosper tout en précisant que l’une des apprenties a remporté le concours des “Meilleurs Apprentis de France en Service de Salle” en 2008. Christophe Prosper, lui-même issu de l’élite des métiers de l’hôtellerie et sacré “Meilleur Maître d´Hôtel de la Côte d’Azur” en 1997, met son métier et sa passion au service de l’enseignement et souhaite montrer la réalité à ces étudiants qui entreront l’année prochaine dans la vie active.Le Grand-Hôtel du Cap-Ferrat collabore avec le GRETA depuis plusieurs années en permettant à des étudiants d’effectuer leur formation dans les différents services de l’hôtel pendant leur cycle d’études. Il s'implique en s'ouvrant ainsi à la future génération d’employés du service et de l’accueil de la Côte d’Azur. “Nous voulons leur apprendre l’excellence du service”, explique Christophe Prosper tout en précisant que l’une des apprenties a remporté le concours des “Meilleurs Apprentis de France en Service de Salle” en 2008. Christophe Prosper, lui-même issu de l’élite des métiers de l’hôtellerie et sacré “Meilleur Maître d´Hôtel de la Côte d’Azur” en 1997, met son métier et sa passion au service de l’enseignement et souhaite montrer la réalité à ces étudiants qui entreront l’année prochaine dans la vie active.
