Avec la tenue du Salon International des Boissons, Equip’Hôtel fédèrera toute la filière boissons au sein du Hall 4. Le salon réédite la formule à succès du “snacking des chefs”, supervisé par les frères Pourcel. De grands chefs de la génération.C démontreront qu’on peut faire de la qualité à moindre coût. “80% du marché avec un ticket moyen inférieur à 15 euros”, remarque Dorothée Gricourt, directrice marketing du salon. Egalement lancé en 2006, l’Atelier Café/Bar mettra en évidence les dernières tendances pour encourager le consommateur à retrouver le chemin de ces lieux de convivialité, malmenés par l’interdiction de fumer et d’autres habitudes de consommation.