E-procurement : anglicisme très à la mode à la fin des années 90, consacrant la révolution des achats en ligne. Quelques années après sa mise en place, le concept connaît des fortunes diverses. A la différence d’autres secteurs de l’économie, où les entreprises sont toujours plus nombreuses à se tourner vers les solutions en ligne pour rationaliser leur processus d’achats, l’hôtellerie traîne les pieds. Pourtant les grands hôtels doivent faire face de plus en plus à des appels d’offres et enchères inversées en ligne pour l’organisation de séminaires et d’incentives. Et que dire des particuliers ! L’achat de nuitées sur Internet au meilleur prix connaît un boom phénoménal.L’e-procurement s’applique de plus en plus aux mobiliers et aux équipements. Dans le cas particulier d’une nouvelle construction ou rénovation, certaines sociétés, comme HDP-Geronimo et Hotelsupply, assistent les propriétaires d’hôtels dans tout le processus : élaboration du design, définition des spécifications, appels d’offres auprès de plusieurs fournisseurs et suivi logistique. L’équipement d’une chambre qui intègre une cinquantaine de produits différentes est entièrement défini selon 50 critères possibles : prix, fonctionnalité, qualité, couleur, tissu etc…“Ce n’est pas uniquement de l’achat, mais du conseil”, explique Emile Jouzy. Selon le président d’Hotelequip.com, passer par sa plate-forme partagée entre les consultants, le propriétaire et son architecte et les fournisseurs permet un gain de temps sensible. Une fois tous les intervenants d’accord, 50 ordres d’achat partent d’un seul clic. Emile Jouzy apporte un élément de plus à l’intérêt de sa solution grâce à un “sourcing” à l’échelle mondiale.A l’inverse, les hôteliers utilisent encore peu ce canal pour faire leurs propres commandes. Le début des années 2000 avait pourtant montré un engouement tous azimuts pour l’e-procurement. Beaucoup de projets d’équipements ont été annoncé à cette époque. “Il y a eu un projet de place de marché avec Whitbread et...