Avant tout partisan de la croissance organique avec le développement en franchise de ses enseignes phares Brioche Dorée, Pizza Del Arte et Le Fournil de Pierre, le groupe Le Duff franchit un pas important en rachetant au fonds Sun Capital la chaîne américaine Bruegger’s.
Louis Le Duff, fondateur en 1976, à Brest, du groupe qui porte son nom, n’était pas peu fier la semaine dernière d’annoncer qu’il s’imposait désormais comme un acteur majeur aux Etats-Unis en reprenant la chaîne de «café bakery» Bruegger’s, se plaçant désormais par le chiffre d’affaires (1,1 milliard d’euros et plus de 1 100 points de vente) au second rang mondial du segment croissanterie-sandwicherie. Propriété du fonds d’investissement américain Sun Capital Partners, Bruegger’s compte plus de 300 points de vente dans 26 Etats américains, dans l’Est, autour des Grands lacs et en Californie. Fondée en 1983, elle s’est taillée une place importante sur le segment petit-déjeuner et déjeuner rapide à travers une offre variée de sandwichs et de pâtisseries préparées sur place. Le Duff était déjà présent sur le continent américain, aux Etats-Unis et au Canada, notamment avec son enseigne La Madeleine, achetée en 2001 ; qui compte une soixantaine de restaurants au Texas, en Louisiane, en Géorgie, au Maryland, en Virginie et à Washington. Il renforce sa position en Amérique du Nord où il réalisera 40% de son chiffre d'affaires. La France représente 40% de son activité, le reste du monde 20%.Aux Etats-Unis, il devient désormais un acteur important derrière le leader Panera Bread, qui réalise le double de son chiffre d'affaires. Louis Le Duff compte utiliser les capacités de production de sa filiale Bridor pour alimenter et «franciser» une partie de l’offre de Bruegger’s. Le groupe n'en poursuit pas moins la croissance en franchise de ses propres marques au rythme accéléré de 90 unités environ par an à travers le monde. La conquête du marché chinois, nouvel Eldorado, est d'ailleurs en route avec l'annonce de deux ouvertures en 2011 à Shanghai et Pékin.Aux Etats-Unis, il devient désormais un acteur important derrière le leader Panera Bread, qui réalise le double de son chiffre d'affaires. Louis Le Duff compte utiliser les capacités de production de sa filiale Bridor pour alimenter et «franciser» une partie de l’offre de Bruegger’s. Le groupe n'en poursuit pas moins la croissance en franchise de ses propres marques au rythme accéléré de 90 unités environ par an à travers le monde. La conquête du marché chinois, nouvel Eldorado, est d'ailleurs en route avec l'annonce de deux ouvertures en 2011 à Shanghai et Pékin.
