Sous la parrainage de Christian Sinicropi, chef exécutif de La Palme d’Or du Martinez à Cannes, 17 jeunes équipes réunissant un apprenti en cuisine et un apprenti en salle se sont retrouvées à la Faculté des Métiers de Cannes pour le 13e trophée de l’Association nationale des professeurs de cuisine et restaurant. Chaque équipe devait défendre sa région à travers le plat présenté. Le tandem gagnant est : Elena Hilz, apprentie en service à la Gerbe de Blé, à Laval, et Amélie Hartmann, apprentie en cuisine à L’Ermitage à Saulges. Elles ont battu un tandem venant de Grenoble (Gaëlle Riva et Ghislain Balagna) et un tandem francilien (Bastien Dalalex et Jonathan Letexier). C’est la ville de Laval qui accueillera le 14e Trophée les 9 et 10 avril 2010. www.anpcr.asso.fr
