Laure Frances est la nouvelle directrice de l’Ecole Ritz Escoffier. Elle a fait ses premiers pas en 1996 au sein de la Société des Bains de Mer à Monaco, puis à l’Hôtel de Paris. En 1997, elle rejoint le groupe de Alain Ducasse à la Bastide de Moustiers, puis au Relais du Parc l’année suivante. En 1999, Laure est nommée chef de projet de la gamme des produits Alain Ducasse. En 2001, elle devient responsable du Centre de formation professionnelle à Argenteuil.Laure Frances est la nouvelle directrice de l’Ecole Ritz Escoffier. Elle a fait ses premiers pas en 1996 au sein de la Société des Bains de Mer à Monaco, puis à l’Hôtel de Paris. En 1997, elle rejoint le groupe de Alain Ducasse à la Bastide de Moustiers, puis au Relais du Parc l’année suivante. En 1999, Laure est nommée chef de projet de la gamme des produits Alain Ducasse. En 2001, elle devient responsable du Centre de formation professionnelle à Argenteuil.
