Le 29 octobre dernier, les 130 étudiants de l’Institut Paul Bocuse, arrivés en fin de cursus dans l’une des trois filières universitaires proposées en partenariat avec l’IAE de Lyon 3 (Management international de l’hôtellerie et de la restauration, 52 diplômés ; Arts culinaires et management de la restauration, 68 diplômés ; et Master en management international de l’hôtellerie et de la restauration, 10 diplômés) se sont retrouvés autour de Bernard Pivot, parrain de la promotion. Il leur a vanté les mérites de l’exquis, alors que le co-président Gérard Pélisson les a incité à devenir les fers de lance de la profession hôtelière. Comme à l’accoutumée, cette cérémonie rassemblant familles et amis, a pris la tournure d’un véritable spectacle dont les étudiants étaient aussi les acteurs.
