L'Union des Métiers et des Industries de l'Hôtellerie (UMIH) alerte sur les difficultés croissantes des entreprises du secteur de l'hôtellerie-restauration et propose l'instauration d'une formation obligatoire pour les nouveaux entrepreneurs. Objectif : mieux les préparer aux enjeux de gestion et éviter les nombreuses défaillances d'entreprises.

Le secteur de l'hôtellerie-restauration est confronté à une situation économique critique, marquée par la hausse des coûts de l'énergie, des matières premières, et des marges de plus en plus faibles. Ces difficultés, aggravées par des crises successives, se traduisent par une augmentation inquiétante des défaillances d'entreprises, notamment parmi les TPE et PME. Selon l'UMIH, de nombreuses entreprises du secteur se trouvent en difficulté dès leurs premières années d’activité, souvent en raison d'un manque de compétences en gestion.

Face à cette situation, l'UMIH lance un appel en faveur de la mise en place d'une formation obligatoire pour les entrepreneurs du secteur. L'objectif est de doter les professionnels des compétences nécessaires pour faire face aux défis spécifiques de l'hôtellerie et de la restauration, en particulier en matière de gestion financière et de maîtrise des coûts.

« La gestion d’un établissement dans notre secteur nécessite des compétences précises que beaucoup de professionnels, malheureusement, n'ont pas acquis avant de se lancer », souligne l’UMIH dans son communiqué. Pour prévenir les défaillances évitables et assurer la viabilité des entreprises, l'organisation propose que cette formation soit rendue obligatoire et accessible rapidement à tout nouvel entrepreneur du secteur.

L'UMIH appelle également les pouvoirs publics à soutenir cette initiative, estimant que la prévention par la formation est une solution clé pour garantir la pérennité des établissements et, par conséquent, l'économie locale. Cette mesure serait selon elle un levier essentiel pour réduire le nombre de fermetures prématurées et renforcer la résilience du secteur HCR dans son ensemble.