Les rangs de Relais & Châteaux s’agrandissent avec l’ajout de huit nouveaux membres, dont trois membres hors de l’Europe, marquant ainsi l’expansion mondiale de l’association française.

Grand Hotel Mas d’en Bruno, Torrojat del Priorat, Espagne

Situé en Catalogne, l’hôtel comprend 24 suites, 3 restaurants dont le restaurant gastronomique Vinum, un spa, une piscine ainsi qu’une prestigieuse cave à vins. Entouré de vignes, l’établissement offre une expérience hors de sentiers battus de l’œnotourisme.

Les deux restaurants proposent 40 couverts à l’intérieur et 80 couverts à l’extérieur tandis que le bistrot en propose 30. L’ouverture du Grand Hotel Mas d’en Bruno est prévue pour le 19 mai prochain.

Helguera Palacia Boutique & Antique, Las Presillas, Espagne

Cet hôtel réservé aux adultes est un ancien palais du XVIIème siècle proposant 1 chambres et 10 suites ainsi qu’un espace bien-être, une piscine et le restaurant Trastamara où officie le chef Renzo Orbegoso Hinojosa.

Niché au cœur de la campagne de Cantabrie, l’établissement fait la part belle aux objets d’antiquité chinés par le propriétaire. En outre, les produits du terroir et de saison sont à l’honneur au restaurant qui compte 40 couverts.

Pepe Vieira Restaurant & Hotel, Pontevedra, Espagne

Situé au bord de l’océan, l’hôtel offre 14 « galpones » qui donnent l’impression de passer une nuit à la belle étoile. Côté F&B, il est possible lors de diners interactifs de visiter les cuisines du restaurant 2 étoiles et une étoile verte du chef Xosé T. Cannas.

La cuisine met à l’honneur les plats typiques de Galice avec notamment l’utilisation de techniques et de produits ancestraux redécouverts grâce à des recherches menées par des historiens, scientifiques et anthropologues.

Zilte, Anvers, Belgique

Le 9ème étage du musée d’Art Contemporain d’Anvers abrite un restaurant 3 étoile Michelin dirigé par le chef Viki Geunes. Zite, qui signifie salin en néerlandais, travaille en collaboration avec les pêchers, maraichers et artisans locaux.

Restaurant La Merise, Laubach, France

A l’orée du parc naturel des Vosges se trouve La Merise, un restaurant 2 étoiles Michelin faisant la part belle aux produits locaux. Les fruits, herbes aromatiques et miel sont par ailleurs produits sur place. La bâtisse de 600 m² accueille le savoir-faire de Christelle et Cédric Deckert.

Tributary Hotel & Restaurant Okta, McMinnville, Etats-Unis

L’hôtel se positionne comme la porte d’entrée de la valle de Willamette, nouvel eldorado des œnologues avertis. Également propriétaires d’un vignoble, Shaun Kajiwara et Katie Jackson se sont inspirés de la région pour créer cet hôtel-boutique dans un bâtiment industriel centenaire.

L’hôtel offre 8 suites tandis que le restaurant gastronomique de 26 couverts où officie le chef Matthew Lightner s’approvisionne dans la ferme voisine qui pratique l’agriculture régénératrice.

Mii Amo, Sedona, Etats-Unis

Situé au cœur du canyon de roches rouges de Boynton, les 23 casitas et suites permettent d’observer le paysage environnant tout en profitant des foyers intérieurs et extérieurs. Mii Amo propose des séjours all inclusive basés sur une approche holistique. Produits frais et locaux sont à la carte du restaurant Humminbird qui propose 75 couverts.

Naborioji Hotel Nara & Restaurant Le Bois, Nara, Japon

Rénové en 2022, l’hôtel se situe non loin des monuments traditionnels de l’ancienne capitale impériale du Japon, classée au patrimoine mondial de l’Unesco. Le bâtiment contemporain en verre et acier abrite 9 chambres et 4 suites ainsi qu’un restaurant de 40 couverts où il est possible d’écouter un concert classique tout en dégustant une cuisine française élaborée à partir de produits locaux.