Dans cette interview, Iberostar présente son programme Honest Food, axé sur la durabilité et l'alimentation saine. La discussion porte sur les stratégies de réduction des déchets alimentaires, l'utilisation d'ingrédients locaux et les projets futurs en matière d'approvisionnement responsable en produits de la mer et de Blue Foods.
1. Quel chemin vous a mené au programme Honest Food ?
Iberostar s'est engagé dans le programme Honest Food dans le cadre de son engagement intégral en faveur de la durabilité et de la promotion d'une alimentation saine. Ce programme est une philosophie d'honnêteté et de respect de ce que nous consommons, de l'environnement et de la santé des personnes. La décision de mettre en œuvre le programme Honest Food répond à notre besoin d'adopter des pratiques durables.
d'adopter des pratiques durables, étant donné que la gastronomie est l'un des aspects centraux de notre activité hôtelière.
La durabilité dans le domaine de l'alimentation implique de prendre des décisions qui minimisent l'impact sur l'environnement et favorisent la conservation des ressources naturelles. Dans notre cas, cela se traduit par nos efforts constants pour nous approvisionner auprès de sources responsables. En outre, une bonne alimentation est
C'est pourquoi, à travers ce mouvement, nous cherchons non seulement à proposer des plats sains et nutritifs, mais aussi à sensibiliser à l'importance de choisir des aliments qui sont bénéfiques pour l'homme et la planète et que les gens apprécient. Cette démarche s'inscrit dans une tendance croissante de l'industrie hôtelière à proposer des menus plus sains et plus durables, ce qui répond à la demande des consommateurs qui souhaitent vivre des expériences respectueuses de l'environnement et promouvoir un mode de vie sain.
2. Que comprend votre gestion des déchets alimentaires ?
La gestion des déchets alimentaires chez Iberostar comprend plusieurs actions conçues pour réduire la quantité de déchets organiques et minimiser l'impact sur l'environnement. Ces actions contribuent à notre objectif de ne pas envoyer de déchets à la décharge d'ici 2025 et se concentrent sur la compréhension de la nature des déchets et de leur destination afin d'optimiser leur gestion. Chez Iberostar, nous avons constaté que les...
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