Le monde change et, dans ce cas, ce n'est pas du tout pour le mieux. Le changement climatique ronge les ressources et les écosystèmes de la planète et menace sérieusement notre mode de vie tel que nous le connaissons. Pourtant, d'une situation négative peut naître un changement positif. C'est pourquoi le secteur de l'hospitality adopte et met en œuvre de plus en plus de politiques de responsabilité sociale des entreprises (RSE). Cet article présente des exemples de mesures pratiques qui peuvent être introduites pour rendre les établissements plus écologiques, des pistes tracées par les organismes du secteur de l'hôtellerie pour stimuler la durabilité, de nouvelles approches de la durabilité et des mesures incitatives écologiques mises en place par les destinations.
Le changement climatique est une menace pour presque tous les domaines de la vie et toutes les industries, et c'est certainement vrai aussi dans le cas de l'hôtellerie. À l'avenir, par exemple, les ressources d'eau limitées auront un impact négatif sur les hôtels et la diminution de la biodiversité nuira à l'attractivité des prestataires de services d'hébergement qui comptent sur leur cadre naturel pour attirer les visiteurs.
La durabilité est aussi bien sûr désormais un critère essentiel pour de nombreux clients lorsqu'il s'agit de choisir l'établissement dans lequel ils séjourneront pendant leur voyage. Ces préoccupations sont particulièrement importantes pour la nouvelle génération de voyageurs (la génération Z et les milléniaux), qui deviendra naturellement, avec le temps, la plus grande clientèle du secteur.
Le secteur de l'hospitality contribue de manière significative aux émissions de carbone dans le monde (environ 1 % des émissions mondiales de carbone selon l’OMT). Cela est principalement dû à la forte demande énergétique des hôtels. Afin de lutter contre ce phénomène et de réduire les coûts d'exploitation à long terme, les établissements peuvent entamer un processus de transition écologique.
Le passage aux énergies renouvelables est un moyen concret pour les hôtels d'agir contre les menaces du changement climatique et de montrer leur engagement en faveur de la durabilité.
De nombreuses techniques d'énergie renouvelable existantes sont adaptées à l’usage des hôtels. L'énergie solaire permet aux établissements de produire et de stocker leur propre énergie et leur installation est souvent soutenue par des options de financement dans des pays tels que la France ou la Croatie.
L'énergie éolienne présente des avantages similaires. Les turbines installées sur le terrain de l’établissement, ou à proximité, peuvent utiliser l'énergie cinétique générée par le vent pour alimenter l'hôtel.
Les systèmes d'énergie géothermique peuvent également être installés sous terre. L'un des principaux avantages de...
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