Hospitality ON : Jean Michel Dalmasso et Hubert Viriot avant de rentrer dans le vif du sujet, pourriez-vous vous présentez ainsi que présenter vos sociétés ?

Hubert Viriot : Je suis le PDG de Yotel, une entreprise de gestion hôtelière basée en Angleterre. Nous opérons actuellement 22 hôtels sous 3 différentes marques. Yotel Air qui sont des hôtels capsules dans les aéroports, Yotel qui est une marque lifestyle implanté en zone urbaine et plus récemment nous avons lancé une marque en extended stay – serviced apartements qui se nomme Yotel Pad. Un tiers de nos hôtels se situe aux Etats-Unis, un autre tiers en Europe et le dernier tiers en Asie.

Jean-Michel Dalmasso : J’ai créé Dalmata Hospitality il y a 5 ans avec mes associés. C’est le premier opérateur-propriétaire d’hôtels économiques en France. Nous avons une multitude de marques, dont des marques Accor, B&B Hotels, Louvre, Comfort. Nous avons 3 200 chambres sous gestion et nous nous sommes concentrés sur l’économique il y a 5 ans. Cela a été un réel challenge pour nous de mettre en place des modalités de gestion des hôtels économiques comme on le ferait sur des hôtels plus upscale, ce qui est l’objectif de Dalmata Hospitality.

Hospitality ON : Est-ce que vous souhaitez réagir sur les messages que Fabrice Collet a pu partagé lors de son intervention ?

Jean-Michel Dalmasso : A la fois ce que dit Fabrice Collet, mais aussi ce qu’a dit Sylvie Bergeret, nous parlons beaucoup de résilience de l’économique. Dès qu’on parle d’économique, on associe le qualificatif de résilient, là où sur l’upscale on ne sait pas ce que cela représente. Derrière cela il y a un réel sujet car résilient c’est bien car cela protège en bas de cycle. En effet, l’élasticité à la croissance économique est une protection...