COMO Group ouvrira son dernier établissement au cœur de l'une des régions viticoles les plus renommées de France. L'hôtel ouvrira ses portes le 15 avril 2023.
Le COMO Le Montrachet sera situé dans le village de Puligny-Montrachet, en Bourgogne. L'hôtel sera réparti dans trois bâtiments historiques situés autour de la place du village. Il s'installera dans Le Montrachet, une auberge de la place du village datant du XIXe siècle, qui a subi des travaux de restauration.
L'hôtel comptera 30 chambres et suites et sera sous la supervision du directeur général Florian Bonnin. L’établissement a été conçu par Paola Navone et présentera une palette de couleurs inspirée de la région locale, ainsi que des meubles faits sur mesure.
Le 6 avril, le Restaurant Le Montrachet rouvrira ses portes sous la direction du chef exécutif Romain Versino. Il servira une cuisine de saison à base d'ingrédients provenant de fournisseurs locaux.
Le COMO Le Montrachet offrira à ses hôtes un accès facile à de nombreux vignobles Grand Cru et Premier Cru. Le sommelier de l'établissement, André Berthier, proposera également des dégustations privées et des excursions dans les vignobles de la région.
Ce qui différencie COMO en tant que marque mondiale lifestyle, c'est notre capacité à développer la présence de notre marque dans des lieux vraiment uniques. C'est le cas de COMO Le Montrachet.
Olivier Jolivet, PDG de COMO