Olivier Bon, Co-Fondateur d’Experimental Group “[Les clients] voyagent énormément et ont accès à de très nombreuses choses »

Expérimental Group est un groupe hôtelier assez jeune, notre premier hôtel à 8 ans. C’était dans un premier temps un groupe de restauration. Nous avons ouvert des bars à cocktail à travers le monde et des restaurants. Nous sommes présents dans 7 pays. Nous avons commencé en lien avec notre amour pour les bonnes choses c’est ce qui a alimenté notre ADN à savoir toujours avoir de très beaux décors et de très bons produits, du bon service et une atmosphère unique. Dans les pays où nous nous sommes implantés, nous nous sommes inspirés du style des destinations où nous étions plutôt que d’essayer de dupliquer des éléments.

Quand nous avons débuté dans l’hôtellerie, nous n’avions pas l’ambition de révolutionner les nuits c’était déjà très bien traité. Nous avons donc apporté énormément de services. C’est notre expérience préexistante du F&B qui nous a permis d’apporter de nombreuses choses. Nous avons par exemple travaillé sur le mini bar dans les chambres en éliminant les produits de grande consommation que les clients avaient l’habitude de voir. Nous avons également travaillé sur une offre de café différente. Nous avons travaillé sur des détails qui font que nos chambres d’hôtels sont mieux que le reste du parc sur nos catégories 4 et 5 étoiles.

Il y a quinze ans quand nous choisissions notre nom Experimental Group ; nous n’imaginions pas à quel point cela allait devenir un sujet d’actualité puisque tout le monde voyage désormais pour vivre une expérience de plus en plus unique.

La place centrale du F&B

Nous n’avons pas été les premiers à travailler sur ce sujet mais notre expérience F&B a fait que nous avons toujours amené dans nos hôtels énormément de F&B. Un...