
Vanguelis Panayotis, CEO de MKG Consulting & Hospitality ON, clôture la 28e édition du Hospitality Operator Forum 2023 en résumant tous les sujets abordés.
Que retient-on comme message clé aujourd'hui ? Tout d’abord, nous avons une industrie taillée pour résister à toutes les crises. Nous l’avons vu, le premier enseignement est « Covid, what else ? »
Nous avons cette capacité à rebondir très vite. Nous avons rebondi après les attentats du Bataclan, après le Subprime et après chaque crise parce nous avons eu une proposition de service qui répond à un vrai besoin. Nous l’avons vu ce matin avec Olivier Babeau, nous avions du mal à bien décrypter quelle était la tendance sous-jacente à ce qu’on avait appelé le « bleisure » et à ce rebond qui était fait par loisirs. Etait-ce juste un effet purement technique ? Ou est-ce que derrière cela, il y avait de vrais fondamentaux par rapport à un New Deal, des cartes redistribuées dans la façon dont nous faisions les segments de clientèle dans notre secteur ?
Je vois Eric qui pense à FirstName avec sa segmentation, sa proposition avec son nouveau produit. Il y a évidemment de la place pour des choses nouvelles et probablement que des segments vont évoluer et se redessiner, mais je vous rassure, cela ne se fera pas du jour au lendemain. Nous avons le temps d'adapter les produits et de les faire évoluer. Nous voulions vous apporter un éclairage sur ce sujet. Mon combat personnel que je souhaite partager avec vous, ce sont les gains en termes de productivité. Nous pouvons peut-être interroger GPT pour avoir son avis sur les gains de productivité :
- Former et responsabiliser le personnel
- Rationaliser les processus
- Adopter les technologies
- Favoriser une culture de travail positive
Plus que jamais, à l'heure où l'intelligence artificielle est en train d’amener une vraie rupture en termes d'innovation technologique pour notre secteur, souvenez-vous que notre industrie a quelque chose de vraiment particulier. Nous en parlions...


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