La sortie du Guide Michelin France et de ses éditions internationales est l’occasion pour les services de communication des chefs français de se livrer à une comptabilité céleste. Au cumul des étoiles, Joël Robuchon brille dans le firmament culinaire avec un total de 26 étoiles – sorte de record du monde – distribuées au bénéfice des 17 restaurants qu’il supervise dans le monde, à Paris, Monaco, Londres, New York, Las Vegas, Hong Kong, Macao, Tokyo et Taipei. A l’hôtel Métropole de Monaco, dont le restaurant Joël Robuchon possède déjà 2 étoiles, Yoshi, premier restaurant japonais du Chef français, décroche son premier macaron. Christophe Cussac, Chef Executif des cuisines a travaillé avec le Chef japonais Takeo Yamazaki, élève de Joël Robuchon à Tokyo.
