Retrouvez quelques-uns des échanges du deuxième jour du Global Lodging Forum

Keynote : Jean-Michel Wilmotte, architecte, urbaniste et designer

« J’ai des souvenirs d’hôtels où il fallait faire la queue pour l’enregistrement et pire que ça, il fallait faire la queue pour le checking out. C’était des sortes de machine à loger.»

« La clientèle est très habituée au beau. Il y a énormément de communication dans le domaine de l’intérieur, de la décoration. »

Keynote Mercedes Erra, VP Havas Worldwide

« Les consommateurs se pensent au centre de tout. »

« Construire une marque exige un vrai leadership. »

 

MKG Insight, Vanguélis Panayotis

« Capital humain : les hommes sont capables d’apporter quelque chose, l’empathie. Mais le secteur et le traitement des employés peut en décourager certains. »

 

Table Ronde : Franchisés

Comment justifier la rémunération ? Quelles valeurs ont les enseignes ? Les savoir-faire comment on les partage ?

Olivier Pelat, Europequipements « On a besoin des franchiseurs mais eux aussi ont besoin de nous. C’est nous qui avons la matière première. »

Loïc Giroud, SOGEPAR « Nous sommes à deux doigts de nous passer de la marque. »

Aaron Greenman, Interstate « La marque est un élément clé pour la distribution. »

Arnaud Fayet, AccorHotels « La redevance des franchises progresse, notre rentabilité régresse. »

 

Face to face sécurité

Georges Fenech « C’est une question fondamentale ! Si l’hôtellerie ne le prend pas en compte, elle est directement menacée. »

Thibault de Montbrial « Le patron est pénalement responsable s’il n’a pas fait ce qu’il faut niveau sécurité. L’hypothèse d’un acte terroriste doit être analysée froidement, travailler avec des spécialistes, des anciens des services d’Etat côté opérationnel, il faut faire des audits. »

 

Keynote : Oussama Ammar, Co-Fondateur The Family

« Il y a une fracture sociale, les gens qui comprennent la technologie, les gens qui ne la comprennent pas. »

 

Hospitality leaders

Georges Sampeur B&B Hotels « Nous devons faire attention à travailler nos marques pour le client final, pas uniquement pour le client investisseur. »

Olivier Chavy Mövenpick « L’instabilité politique au Moyen-Orient est une vraie menace pour nous. »

Karin Sheppard IHG « La demande continue à augmenter fortement, il va nous falloir des ressources humaines et des talents pour travailler dans nos hôtels. »

Peter Kerkar Cox&King « Nous avons cassé le moule traditionnel. Dans nos hôtels personne n’a de poste attitré, chacun est en charge d’accueillir le client et de partager des moments avec lui. »

Thomas Willms Deutsche Hospitality «  Le développement de la mobilité va bouleverser nos modes de vie et ceux de nos clients ».