En 1880, Marius Chomette a fondé la maison Chomette. Il était savonnier et vendait du savon dans les hôtels de luxe parisiens. Il a ensuite commencé à proposer d’autres produits et s’est associé dans les années 30 à une société espagnole, les papèteries de Navarre. Chomette Navarre a donc vendu à partir de 1927 tous les articles en façonné de papier comme les nappes et serviettes. Cela s’est ensuite étendu aux ustensiles de cuisine et arts de la table. L’établissement était installé rue du Renard à proximité des Halles où tout se passait à cette époque.
Au déménagement de l’activité des Halles à Rungis Maison Chomette a suivi ses clients et nous gardions un magasin dans Paris. Avec la croissance de la société, il a fallu trouver plus de place et se rapprocher des accès autoroutiers afin de livrer partout en France rapidement.
Maison Chomette n’était plus à Paris depuis les années 1990 alors que l’entreprise fournit 50% des restaurants du marché parisien. Le groupe a donc pris la décision en 2020 de retrouver un flagship dans Paris. Le dévolu de l’entreprise est tombé sur un hôtel particulier situé à 300 mètres de l’Arc de Triomphe en état de totale décrépitude. Après 1 an de travaux de la part du bailleur et 5 mois côté Maison Chomette, le showroom a été ouvert au public à l’été 2023.
Alain Lucas, directeur commercial, Chomette :
« Depuis des années nous sommes accueillis par nos clients. Nous avons voulu rendre la pareil en faisant non seulement un endroit où ils peuvent voir tous les produits mais également un endroit où ils sont accueillis comme ils nous accueillent depuis des années.
Un restaurateur ou un hôtelier, dès qu’il franchira notre porte, il aura tout sous la main. Il n’a pas besoin de réfléchir, il se laisse guider. Chaque objet exposé dispose d’un QR code afin d’accéder à toutes les informations du produit et de passe commande.
Le lieu est conçu pour être assez modulaire et nous pourrons changer les implantations. C’est également un lieu qui a été conçu pour que nos partenaires fabricants puissent privatiser certains espaces. »
Pour répondre aux nouvelles attentes de ses clients, Maison Chomette a créé la marque Studio C avec une offre premium et lifestyle.
Le groupe dégage 160 millions d’euros de chiffre d’affaires pour 35000 clients et entend accélérer son développement grâce à ce showroom situé au cœur de Paris. L’espace conçu par les équipes Chomette en lien avec des professionnels de l’agencement intérieur est construit autour des « moments de vies » plutôt que par produit pour permettre aux restaurateurs et hôteliers de se projeter.
« Dans cet endroit nous pourrons faire venir des créateurs et des architectes pour des collaborations. A date, nous ne sommes pas connus pour cette offre plus sur mesure. »
Le distributeur rencontre encore des difficultés à sourcer ses produits en Europe pour des raisons de coûts. Il audite tous ses partenaires fabricants qui sont majoritairement situés en Asie afin de s’assurer des bonnes conditions de travail se ouvriers qui produisent les articles.
Le groupe a récemment racheté une entreprise allemande afin de pouvoir fournir également des cuisines aux chefs.
Le groupe français ECF, maison mère de Chomette est implanté à l’international sur le territoire européen. Sa marque de Fabrique est de livrer dans un délai maximum de 48 heures en France.
