Depuis plusieurs années, l'Allemagne enregistre des performances hôtelières solides en Europe. La croissance du pays repose actuellement principalement sur le taux d'occupation, et plus précisément les week-ends, portés par la popularité des villes allemandes auprès des jeunes générations.
Depuis plusieurs années, l'hôtellerie allemande enregistre des performances en forte croissance, et 2013 n'a pas fait exception. Comme le montre l'enquête European Hospitality Report (voir) publiée par le cabinet MKG Hospitality, le taux d'occupation en Allemagne a crû d'un point en 2013, pour s'établir à 67,6%, le pays étant désormais en ligne avec les standards européens (67,9%). Alors que les ajustements compétitifs des pays du Sud de l'Europe se poursuivaient en 2013 à travers une baisse des prix, conduisant à une quasi-stabilité du prix moyen en Europe (+0,1% en 2013 dans l'UE), l'Allemagne a enregistré une hausse de ses prix (+0,9%) supérieure à celle de la plupart de ses voisins européens.Parmi les régions les plus dynamiques, la Bavière, Hambourg, la Basse-Saxe et la Sarre se distinguent par des évolutions de RevPAR nettement positives, tandis que Berlin a marqué une pause consécutivement à plusieurs années de forte croissance.Etant donné que la hausse des prix moyens est encore modérée et que les hôtels allemands bénéficient déjà de bons taux d'occupation pendant la semaine, la croissance allemande actuelle, tirée par le taux d'occupation, s'appuie sur une nette amélioration de la fréquentation hôtelière les week-ends. Ainsi, alors que pendant les jours de semaine le taux d'occupation a augmenté de 0,7 point en 2013 et de 0,1 point entre janvier et mars 2014, le TO enregistré les week-ends (nuits du vendredi au dimanche) a bondi de 1,9 point en 2013 et continue sur une forte dynamique (+1,7 point) au cours des trois premiers mois de 2014. Grâce à cette dynamique positive, les prix moyens les week-ends ont aussi amorcé une évolution modérément positive, avec une hausse de 0,8% enregistrée au premier trimestre 2014. L'amélioration du taux d'occupation les week-ends en Allemagne n'est pas une simple dynamique ponctuelle mais bien une tendance de fond, constatée depuis maintenant plusieurs années. Les pôles urbains allemands sont en effet bien positionnés pour tirer parti de l'essor des "city breaks", ces escapades de week-end qu'affectionnent les jeunes urbains. La popularité des villes allemandes auprès de la Génération Y (lire notre article) finira-t-elle par faire de l'Allemagne une destination forte -aussi- sur les week-ends ?
