Ancienne chargée d’études chez Gira Sic avant de fonder son propre cabinet MC2 Etudes et Conseil, Frédérique Lardet est passée à l’opérationnel en devenant directrice générale de l’enseigne Les Trois Brasseurs, entre 2000 et 2003. Elle entre ensuite dans le groupe Bertrand pour prendre la direction générale de la filiale Viagio. C’est à cette époque qu’elle préside de 2005 à 2007, le Leaders Club, qui rassemble les dirigeants d’entreprises de restauration aux concepts innovants. Elle vient d’être engagée par le groupe Accor pour prendre en charge la supervision de la restauration pour l’enseigne Novotel en France. Elle devra établir un état des lieux et définir la stratégie à trois ans.
