Dans une démarche stratégique visant à solidifier davantage sa présence, Vatel Business School a ouvert son campus à Nantes. L'école a établi son campus nantais en 2018, marquant ainsi une expansion significative dans cette ville dynamique.

Vatel Nantes se spécialise dans la préparation de cadres opérationnels, de leaders et d'entrepreneurs dans les domaines de l'hôtellerie et du tourisme. Reconnaissant le paysage difficile du marché de l'emploi dans l'hôtellerie, l'école se concentre sur la formation de jeunes qui non seulement possèdent des compétences opérationnelles, mais aspirent également à construire des carrières robustes et passionnantes.

« Dans un contexte tendu sur le marché de l’emploi des métiers de l’hôtellerie, les professionnels recherchent aujourd’hui de jeunes passionnés qui, non seulement, sont opérationnels mais qui ont aussi envie de poursuivre une carrière solide et enthousiasmante. Cette rentrée rassemble 3 promotions de 25 étudiants par classe : 80 en MBA et 120 en Bachelor. En septembre 2024, nous comptons doubler les effectifs. » - Nathalie BELLEC, responsable des admissions à Vatel Nantes

Depuis sa création en 1981, Vatel s'est développée en France et à l'international, avec plus de 50 établissements dans le monde et près de 9 000 étudiants. Véronique HASSELWEILER, directrice de la communication du groupe, souligne l'engagement de l'école en faveur de l'international. Les étudiants ont la possibilité de participer au programme d'échange Marco Polo et de passer leur deuxième et/ou troisième année dans une autre école Vatel à travers le monde.

« Nos étudiants sont de jeunes passionnés. Ils ont le sens de l’accueil, le goût de « faire plaisir ». Les relations humaines leur sont essentielles. Nous les aidons à développer toutes ces prédispositions à l’école. Au cours de leurs stages et de leurs voyages, ils vont aussi acquérir des qualités d’ouverture au monde, à d’autres cultures, d’autres manières de penser et donc des atouts indispensables au management de l’hôtellerie et du tourisme. »

Vatel Nantes met l'accent sur l'apprentissage pratique. Dès la première année du programme Bachelor, les étudiants alternent les semaines entre cours théoriques et expériences pratiques au sein des structures d'application de l'école. Ils occupent tour à tour différents postes dans la restauration et l'hébergement, ce qui leur permet de se familiariser avec les emplois qu'ils auront à gérer par la suite. Au fur et à mesure de leur progression, les étudiants assument de plus en plus de responsabilités : de la pratique des tâches en première année à la supervision en deuxième année et enfin à la direction d'une équipe en troisième année. Cette approche pratique, menée avec de vrais clients, leur permet de développer les qualités d'un manager efficace.

L'une des caractéristiques de Vatel est l'intégration de clients réels dans l'expérience d'apprentissage. L'école dispose d'un café, d'un restaurant et de salles de séminaire adjacentes où les étudiants peuvent mettre en pratique leurs compétences dans des conditions réelles. Le café Vatel propose des repas légers, faits maison, à base de produits de saison d'origine locale. Les salles de réception du restaurant Vatel peuvent accueillir jusqu'à 380 personnes et se transformer en salles de séminaire, de conférence ou de banquet selon les besoins. Le restaurant, sous la direction du Chef Éric POUTOT, propose une carte gastronomique mêlant cuisine internationale et traditionnelle française. Le restaurant Vatel de Nantes est le seul de la ville à proposer une variété de 16 desserts maison différents.

Fondé par Alain SEBBAN en 1981, Le Groupe Vatel compte 55 écoles réparties dans 32 pays et 9 000 étudiants sur quatre continents. Karine SEBBAN-BENZAZON a pris la présidence du groupe le 1er octobre 2023, succédant ainsi à son père. Les valeurs inculquées par Vatel et portées par 45 000 diplômés sont centrées sur le partage, l'ouverture, l'engagement, le respect et la bienveillance.