Inauguration du Campus Gérard Pélisson : un avenir brillant pour l’hospitalité

5 min de lecture

Publié le 21/09/23 - Mis à jour le 21/09/23

Le campus Gérard Pélisson était officiellement inauguré ce 21 septembre en présence de Mme Pélisson et de tous les acteurs qui ont rendu ce projet possible. C’est la suite logique du développement de l’Institut devenu Lyfe (Lyon for Excellence) qui avait inauguré son pôle innovation en 2021 et qui ouvrira un pôle dédié à l’excellence culinaire en 2025.

Dominique Giraudier, CEO a rappelé la genèse du campus grâce à Gérard Pélisson. Il a rendu hommage à l'héritage de cet homme dont la mémoire continue d'inspirer et de guider tant de personnes. Il a souligné un engagement résolu envers la modernité.

Sébastien Michel, maire d’Ecully, a tenu à remercier les nombreux chefs et partenaires de l’institut, notamment Yannick Alléno et Anne-Sophie Pic. Évoquant une citation de Paul Bocuse : "Il y a deux secrets dans le succès, la qualité et la créativité".

La restauration du château a été rendue possible grâce à des artisans locaux et à la générosité des mécènes.

Camille Euget, de la mairie de Lyon, a rappelé la richesse gastronomique de la région, avec plus de 5000 restaurants dont 18 étoilés, sous l'égide de "Lyfe : Lyon For Excellence".

De son côté, Jean-Michel Longuevalle, vice-président de la métropole de Lyon, a mis en avant la diversité de l'Institut, accueillant 1200 étudiants de 68 nationalités différentes. Il a également mentionné les objectifs ambitieux de l'institut en termes d'augmentation des effectifs et la présence d'un institut de recherche au sein du campus.

Catherine Staron, représentante de la région AURA, a souligné le potentiel exceptionnel de la région dans le domaine de la gastronomie.

Gille Pélisson a évoqué avec émotion le souhait de Gérard d'avoir un campus dédié. Il a également remercié la grande famille de l'école et les partenaires internationaux. Gilles Pélisson a mis en avant la générosité des donateurs qui ont soutenu le projet pour plus de la moitié du budget alloué à cette ouverture. La famille Pélisson accompagnée d’Accor par le biais de ses franchisés, de la famille Rollin, de Grape Hospitality ou encore d’Olivier Pelat à travers Europequipements ou encore Value State a rendu possible ce nouvel espace qui vient ajouter de l’attractivité à un...

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