L'École de Savignac lance une nouvelle formation à distance dédiée aux professionnels de l'hôtellerie-restauration souhaitant engager la transition écologique et sociale de leur établissement. À travers cette formation, les participants bénéficient de l'accompagnement d'experts et travaillent directement sur leurs projets de transition durable.
Les participants seront encadrés durant toute la formation par Johanna Wagner, Senior Advisor ESG chez Extendam, spécialisée dans la transition écologique et sociale. Elle a conseillé de nombreuses entreprises hôtelières dans la mise en œuvre de démarches RSE et enseigne dans plusieurs écoles de management hôtelier renommées en Europe, dont l’IMHI-ESSEC, Glion et Savignac.
La formation, d’une durée totale de 21 heures, se déroule sur un mois, avec 14 heures de classe virtuelle animée par un formateur et 7 heures de travail en autonomie. Les sessions se tiendront deux fois par semaine, les mardis de 16h30 à 18h30 et les vendredis de 13h30 à 15h30. La première session de cette formation débutera le 31 janvier 2025 et se terminera le 25 février 2025.
L’École de Savignac collabore avec des partenaires comme Okko Hotels, Lightblue (logiciel de gestion du gaspillage alimentaire) et Clorofil (outil de mesure de l’impact environnemental), afin d’offrir une approche stratégique et pragmatique aux professionnels souhaitant entreprendre une transition durable.
"Avec 13 modules inspirés de notre expertise – incluant l’éco-conception, les certifications environnementales, le reporting extra-financier, les stratégies de réduction des émissions carbone dans l’hôtellerie, et la sensibilisation des clients – nous contribuons à doter les professionnels des outils nécessaires pour allier performance et impact positif." - Okko Hotels
Objectifs de la formation
Les participants auront l'opportunité de :
- Appréhender la réglementation RSE (Responsabilité Sociétale des Entreprises) en vigueur en France.
- Identifier les attentes croissantes des clients en matière de durabilité.
- Découvrir les outils et bonnes pratiques pour réussir leur transition écologique et sociale.
- Évaluer les impacts financiers et extra-financiers de leurs actions.
- Apprendre à mobiliser et impliquer leurs collaborateurs dans une démarche RSE.
La formation combine classes virtuelles, cours à distance, et travaux pratiques en autonomie. Les participants appliquent directement les connaissances acquises à leur propre établissement à l’aide des outils et ressources mis à leur disposition. Des supports variés, tels que des vidéos, des infographies, des interviews d’experts, ainsi que des témoignages de professionnels de l’hôtellerie-restauration, permettent d’enrichir l’apprentissage.
Modules de la formation
- Module 1 : Comprendre (4h30) – Appréhendez le contexte RSE actuel et identifiez les tendances majeures de l’hôtellerie durable.
- Module 2 : Agir (5h30) – Mesurez les impacts environnementaux et élaborez un plan d’action concret pour votre établissement.
- Module 3 : Communiquer (5h30) – Apprenez à communiquer sur vos démarches durables et à sélectionner les écolabels adaptés à votre établissement.
- Module 4 : Transformer (5h30) – Adaptez votre business model pour mettre en œuvre votre plan de transformation durable.
Cette formation ne requiert aucun prérequis et est ouverte à tous les professionnels du secteur. De plus, elle est accessible aux personnes en situation de handicap, grâce à son format entièrement en ligne. À l’issue du parcours, les participants reçoivent une attestation de formation et un certificat de réalisation.
La formation est proposée au tarif de 2 900 € HT par stagiaire, sous réserve d’un nombre minimum de participants. Les entreprises peuvent bénéficier de financements via leur OPCO (Opérateurs de Compétences). Des sessions de formation personnalisées pour les entreprises sont également disponibles, permettant d’adapter la durée, le contenu et le format en fonction des besoins spécifiques de chaque organisation.
