
Depuis la rentrée 2009, le baccalauréat professionnel se prépare en 3 ans. Cette réforme permet un alignement des baccalauréats professionnels, techniques et généraux. Ainsi, un jeune issu d’une classe de 3e générale ou technologique d’un collège intègre une classe de 2de professionnelle, suivie d’une 1ère et d’une terminale. Il peut présenter le Bac pro après 3 ans de formation en alternance. Cette réforme a été entreprise dans un double souci de réalisme face aux besoins des entreprises et des choix d’orientation (voir graphique) :. l'école* un premier dispositif permet à un jeune diplômé de CAP ou BEP de rejoindre le nouveau Bac pro en 3 ans. Ce jeune peut entrer en première professionnelle (deuxième année de formation) et préparer son diplôme de baccalauréat en 2 ans.* un second dispositif est mis en place pour permettre à un jeune inscrit en bac pro de se réorienter vers un CAP. Il rejoint alors les jeunes qui ont choisi de suivre ce diplôme en sortie de collège.Le Bac pro en restauration permet à un jeune diplômé, .dans un restaurant traditionnel, de participer à l’élaboration des plats en cuisine ou participer à l’accueil des clients en salle. Dans la restauration rapide ou la restauration d’entreprise, assurer une activité de gestionnaire”.Les instances syndicales de la profession veulent adapter cette formation à la réalité du terrain. La réunion de la 17ème Commission paritaire consultative (CPC) sur le Bac pro en 3 ans a tourné court. Il semble que l’administration refuse d’écouter la profession qui réclame des aménagements sur quatre points précis : la certification intermédiaire, la pratique de deux langues étrangères, la notion de polycompétences et les formations en milieu professionnel. Ainsi Michel Bédu et Christian Navet, de l’Umih, estiment que le référentiel actuel est inapplicable en apprentissage. Toujours dans la nuance de l’expression : .Le Gouvernement se moque de l'insertion”, a notamment déclaré Michel Bédu.Pour trouver une formation, il suffit de choisir :. le Niveau d'admission. la filière. le niveau de diplôme souhaité. la zone géographique. l’école
