Avec une économie construite autour des activités culturelles et événementielles, la ville bénéficie d’une forte demande internationale. La Toscane, région à laquelle Florence est rattachée, est également l’une des régions les plus visitées, son patrimoine culturel, viticole, urbain et littoral étant riche. L’aéroport de Florence a enregistré en 2017 plus de 2,6 millions de passagers, en hausse de 5,7%, et est en croissance régulière sur la décennie écoulée. A noter qu’un programme d’extension de l’aéroport (une piste supplémentaire) a été approuvé par les autorités.

En 2017, le RevPAR de la ville repart à la hausse avec une augmentation de 8,9% à 110,2€. Cette baisse du RevPAR est à mettre sur le compte de la baisse du taux d’occupation (-2,3 points à 71,9%), alors que le prix moyen poursuit son ascension (138,8€ soit une hausse de 2%).

Avec 3 494 chambres de chaîne au 1er Janvier 2018, l’offre florentine enregistre un recul de 3,9% qui un rebond de presque 250 chambres (+7,6%) qui fait suite à 3 années consécutives de baisse. Les hôtels de chaînes reculent depuis plusieurs années dans un contexte où les boutiques hôtels et l’hébergement collaboratif connaissent tous deux un développement important