Les professionnels de la restauration réunis par Frédéric Lefèbvre, secrétaire d’Etat chargé du Tourisme, ont accepté de se mobiliser tous ensemble pour valoriser la cuisine française, dans la continuité de l’inscription du repas gastronomique des Français au patrimoine immatériel et culturel de l’Unesco. Tous les syndicats (CPIH, Faghit, GNC, Umih, Snarrn, Snelac, SNRPO, SNRTC et Synhorcat), ainsi que les associations professionnelles (Maîtres Restaurateurs, Eurotoques, Tous au Restaurant) sont réunis dans un comité de pilotage, présidé par le Secrétaire d’Etat, et associant les autres acteurs liés à la gastronomie française et aux arts de la table (producteurs, industriels, viticulteurs, métiers de bouche, écoles et centres d’apprentissages…). Il pilotera la Fête de la Gastronomie française du vendredi 23 septembre, souhaitée par Frédéric Lefebvre, pour permettre, comme la Fête de la Musique, de réunir les Français autour des valeurs de convivialité et de plaisir.
