Par un arrêté du 27 avril 2011, le ministre du travail a étendu l'avenant n°13 à la convention collective nationale des hôtels, cafés et restaurants relatif aux salaires dans la branche. Ainsi, l'avenant n°13 qui a été signé par l'ensemble des syndicats de salariés et par deux organisations patronales (Fagiht et Synhorcat) portant sur une nouvelle grille des salaires est donc applicable à l'ensemble des employeurs des industries hôtelières à compter du 1er mai 2011 (JO du 28/04/2011). Compte tenu des spécificités horaires du secteur, pour 39 heures (35 heures plus 4 en heures supplémentaires) le salarié HCR perçoit une rémunération mensuelle 1701,51 euros, 1er niveau, 1er échelon tandis que le salarié au Smic de droit commun perçoit 1365,03 euros mensuels.
