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Analyses

#GLF18 : Jour 1 un aperçu des échanges

Retrouvez quelques-uns des échanges du Global Lodging Forum

Georges Panayotis, président fondateur Hospitality ON, Global Lodging Forum

« M&Ms : Marque, Management, Stratégie

Pour faire vivre nos marques, il faut s’entourer de créatifs, de marketeurs, de professionnels qui sauront construire des marques et des produits attractifs.

Les structures pyramidales ne sont plus adaptées à la vitesse de prise de décision que réclame désormais le monde des entreprises. Chacun doit pouvoir développer son autonomie et monter en compétences.

Je vous parle là d’une stratégie de marque, intégrée, développée, visionnaire et partagée avec les collaborateurs de l’entreprise.»

 

Jean-Baptiste Lemoyne, Secrétaire d’Etat auprès du Ministre de l’Europe et des Affaires Etrangères

« Nous avons de bons fondamentaux mais il ne faut pas se reposer sur nos lauriers. On doit continuellement être au rendez-vous de l’attente client. 

Je crois que la créativité est l’ADN de la France ».
 

MKG Insight : Vanguélis Panayotis Quoi de neuf docteur dans l’industrie du lodging ?

« La logique de soft-branding s’infuse dans les groupes hôteliers traditionnels.

Les Espagnols sont des vrais challengeurs pour nous en Europe »

Transports, croisières, itinérance

MSC Croisières Patrick Pourbaix « On compte sur nos partenaires distributeurs ; la digitalisation nous préoccupe énormément. Le parcours client commence dès la réservation. »

Costa Croisières, Georges Azouze «  La rentabilité est conditionnée par un taux de remplissage de presque 100%. »
 

Keynote : Maud Bailly Chief Digital Officier, AccorHotels

" Vous ne pourrez jamais totalement dématérialiser l’expérience de l’hospitalité. Vous aurez toujours besoin d’avoir une expérience physique dans l’hospitalité. 

Chez Accor la transformation digitale a commencé en 2014."
 

Investissement, rénovation

Dominique Ozanne, Foncière des Régions « Le partenariat avec B&B Hôtels a commencé en 2011. B&B est venu nous voir avec la demande de rénover les hôtels. On s’est mis d’accord sur un programme de travaux. Les effets de ce partenariat sont très bénéfiques, ils génèrent de la création de valeur. »

Jean-Luc Guermonprez, Vinci Immobilier : « Ce que l’on conçoit aujourd’hui permet de fournir une borne wifi dans chaque chambre ; dans 3-4 ans on ne sait pas quel sera le besoin ».

Fabrice Collet, B&B Hôtels « On ne peut pas ignorer ce que pense les clients de nos produits, quand l’insatisfaction commence à poindre. La base doit toujours rester le client, c’est lui qui nous parle. »
 

Redéfinir le luxe dans l’industrie hôtelière : tradition ou révolution?

Jean-Luc Cousty, Le Lutetia « La grande différence c’est l’émotion. »

Laurence Bloch, Plaza Athénée « Le luxe c’est la rareté. »

Christophe Laure, InterContinental Paris Le Grand « L'expérience et l'émotion que vont ressentir le client. »

Ralph Radtke, Çırağan Palace Kempinski : « Nous sommes très vigilants dans le recrutement pour proposer une expérience unique. »

Aiden Mcauley, Accor luxury : « Nous avons créé cette division pour rassembler toutes nos marques. »
 

MKG Consulting Focus

Vanguélis Panayotis « C’est généralement les acteurs qui ne sont pas de notre secteur qui arrivent à réinventer le mieux. »

Keynote Nicolas Baverez « Cette année 2018 est une année clé. »

Nouveaux métiers, nouveaux outils, générations millennials, comment s’adapter aux nouveaux enjeux de l’hôtellerie ?

Evelyne Chabrot, United Coaching : « Aimer le gens ce n’est pas facile. On peut aimer les gens mais on peut en avoir peur. »

Jochem-Jan Sleiffer, Hilton « Nous ne faisons passer des entretiens qu’à partir du moment où nous avons autant de CV de femmes que de CV d’hommes. »

Benoît-Etienne Dommenget, Sommet Education : « Pour l’évaluation des collaborateurs : est-ce que vous êtes prêts à abolir l’entretien annuel d’évaluation ? »

Michel Rochat, Ecole Hôtelière de Lausanne : « Garder la cohérence entre ce que vous enseignez à vos étudiants et la manière dont vous pilotez votre institution. »

Franck Gervais, Hotel Services Europe, AccorHotels : « Les meilleurs avocats de nos marques sont les clients eux-mêmes et les employés. Enclencher ce cercle vertueux pour les clients de l’hôtel et les voisins de l’hôtel. »
 

Quelles orientations pour le développement des grands groupes ? Quelle rentabilité ?

Christophe Alaux, Vacalians : « Si on pense qu’on est plus malins que les autres, qu’on ne regarde pas la distribution comme un élément important, on n’aura pas d’avenir. »

André Lacire, ALP : « Les franchiseurs pourraient simplifier leurs produits. On attend un accompagnement et du conseil. »

Gaël Le Lay, Foncière des Murs : « Nous voulons aider les opérateurs ».

Willemijn Geels, IHG :  «Nous sommes plutôt axés sur la franchise mais nous pouvons développer d’autres produits. »

 

Stéphane Mallard, Digital Evangelist : « On ne programme plus des machines, on les entraîne, on les éduque ».
 

Nouveaux concepts, après l’effet buzz du lancement et les premières ouvertures, quels résultats pour les nouvelles enseignes ?

Serge Trigano : « L’imagination est partout dans notre métier. L’hôtellerie dormait tranquillement jusque dans les années 2000. Demain, il y aura des innovations qui viendront de partout. »

Julie Fawcett, Qbic Hotels : « Trouver des investissements, travailler dur, nous savons exactement où nous voulons aller, nous cherchons les opportunités. »

Hannes Spanring, Meininger : « Nous avons répondu à une attente qui était déjà là. Nous exploitons actuellement 20 unités.»

Meindert-Jan Tjoeng, Citizen M : « Nous sommes maintenant plus souples sur la standardisation pour nous concentrer sur l’expérience client. »

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