Pour cette édition, le mot d’ordre d’EquipHotel est « Osons », une invective d’autant plus d’actualité dans un monde soumis à de nombreuses tensions et à l’instabilité. L’univers de l’hospitalité n’y échappe pas mais veut faire la démonstration de sa capacité d’adaptation, d’anticipation, d’innovation.
En assumant le sous-titre Home of Hospitality, le salon veut montrer qu’il élargit sa cible à tous les modes d’hébergement marchand au-delà de son univers de l’hôtellerie traditionnelle. Les hébergements insolites auront d’ailleurs leur espace dédié et toutes les autres propositions du salon touchent les variantes des hospitalités avec un « s » assumé.
« En préparant ce nouvel EquipHotel, nous avons privilégié deux objectifs. Le premier : donner des clés pour développer au mieux son établissement touristique, tant au niveau stratégique qu’économique. Le second : rassembler tous les acteurs liés aux hospitalités, au-delà de l’hôtellerie et de la restauration, pour aller plus loin, plus vite, ensemble », explique Béatrice Gravier, la directrice du salon.
Elle insiste notamment sur quelques partis-pris : « Cette édition 2024 d’EquipHotel fait aussi la part belle au « made in France ». On encourage l’artisanat, les circuits courts, les dynamiques économiques locales. Autre parti pris : la parole donnée aux jeunes talents. Enfin, les innovations technologiques et l’intelligence artificielle sont au cœur de la Grande Scène d’EquipHotel ».
Quatre univers qui se complètent pour trouver les solutions
Le grand rendez-vous professionnel se décline toujours en quatre univers complémentaires (Design & Aménagement ; Tech & Services ; Foodservices ; Wellness), avec deux d’entre eux qui ont pris de la vigueur. Le « Design » occupe un hall et demi, preuve de sa forte présence avec de multiples approches démonstratives.
Béatrice Gravier justifie cette volonté : « Aujourd’hui, penser une chambre d’hôtel, un restaurant ou encore un lobby, c’est avant tout être confronté à une réalité économique et écologique. À la hausse du coût des matières premières et de celui de l’énergie s’ajoute, en effet, la durabilité d’une pièce de mobilier, sa capacité à être réparée ou encore sa provenance. EquipHotel Paris 2024 donne la parole aux architectes, architectes d’intérieur, designers, agenceurs, fabricants de mobilier... pour oser sortir des sentiers battus ».
Première innovation, la collaboration entre le groupe Okko Hotels et l’Ameublement Français pour présenter ensemble deux chambres témoins qui font la démonstration qu’une co-conception sur un cahier de charges initial respectant les codes de la marque peut aboutir à une éco-conception respectueuse de l’environnement, esthétiquement séduisante et économiquement satisfaisante.
Les espaces d’inspiration confiés aux architectes designers
L’entrée principale dans le salon pour les visiteurs a été imaginé par l’architecte Marie Deroudilhe comme un lobby d’hôtel, débouchant sur une suite et sa salle de bain, histoire justement de mettre tout de suite les visiteurs dans le bain : une mise en scène théâtrale qui s’articule autour d’un chapiteau et d’un duo d’alcôves.
Le Club VIP et le Press Club a été confié à Joran Briand & Arnaud Berthereau qui ont voulu oser la simplicité, un rien ludique, le tout allié au duo de longues banquettes ininterrompues, qui font corps avec la moquette, aux chaises d’inspiration bistrot et au bar sculptural, symbole de la convivialité.
Nouvelle originalité, le Lounge des Chefs, restaurant éphémère qui accueille les personnalités est conceptualisé par un artiste graphique Franck Lebraly qui a dessiné une fresque monumentale, où ocre et terracotta dominent. Une façon de donner « un aspect terrestre » à son travail, dont les motifs racontent le Sud de la France, la gastronomie, les extérieurs...
Enfin, le Bar Signature, qui doit s’animer pendant et même après la fermeture du salon est immergé dans une forêt textile signée Cécile Chenais et Laurent Maugoust, incitant à la déambulation avant de se retrouver autour du bar monumental.
L’invitation aux designers autour d’un exercice imposé : « Confidences pour confidences ». Une carte blanche a été offerte à quatre talents pour mettre en scène quatre assises dans quatre univers de 30 m2 chacun. La designer Fanny Perrier, l’architecte Marco Lavit, l’architecte d’intérieur Oscar Ono et le duo d’architectes d’intérieurs Marthe Simon & Paul Peller ont projeté leur vision respective du « confident », ce meuble particulier qui favorise la conversation.
Respectivement dans un jardin d’hiver, un dressing, un salon de conversation et dans un espace tel un prélude au spa, ils ont placé cette une pièce de mobilier autrement, en misant sur l’expérientiel.
Pour impliquer les étudiants en design à l’univers de l’hospitalité, deux partenariats ont été imaginés, l’un avec 20 étudiants de l’ENSCI qui présenteront à travers chacun une vidéo sa vision créative de l’hospitalité ; l’autre avec une classe de l’Instituto Europeo di Design, école de design basée à Milan, qui révèle sa conception du lobby de demain.
Une démarche innovante aussi sur le Foodservice
Le « mieux manger » : tel est l’angle choisi par EquipHotel Paris 2024 pour parler « food », restaurant, bar, pause-café, gastronomie, snacking, découvertes culinaires et autres saveurs venues d’ailleurs. Le storytelling devient une clef en termes d’attractivité et de rentabilité. C’est l’objet de réflexion menée en partenariat entre MKG Consulting et EquipHotel avec la participation de groupes hôteliers et de prestataires dans chacun des quatre grands univers du salon.
Le résultat des « brain-trusts de l’hospitalité » by MKG sera restitué sur la Grande Scène les 5 et 6 novembre prochains.
Sans remplacer le programme de conférences et d’ateliers spécifiques à chaque univers, les brain-trusts permettront de mettre en scène une restitution dynamique et prospective sur les bonnes pratiques et les bonnes démarches en matière de Design, de Wellness, de Foodservices et de Tech en s’adressant aux hôteliers investisseurs qui ont des choix à faire pour optimiser leurs opérations, améliorer leurs offres, se différencier en restant concurrentiels.
L’univers de la Tech et des Services prend de l’ampleur
La présentation des solutions technologiques est sans doute l’un des espaces qui a grandi le plus rapidement avec 5,000 m2 qui feront une assez large place à l’IA et à la robotique.
C’est le moment de faire le point sur la myriade de sociétés proposant des solutions en matière d’outils de gestion, front et backoffice, PMS, revenue management, vente, OTA, booking engine, marketing et communication digitale, data, experience client, entertainment...
Mais aussi de se familiariser avec les grands sujets du moment comme les conséquences qui suivent la mise en place du Digital Markets Act ; la prise en compte de la cybersécurité alors que la data circule avec une plus grande profusion.
Par ailleurs, EquipHotel accueillera une trentaine de start-ups tech spécialisées dans le secteur de l’hospitalité, présentant leurs innovations.
