L'Europe, premier continent hôtelier, devance encore largement son concurrent le plus proche, désormais la région Asie-Pacifique. En nombre de chambres, l'Europe reste imbattable, et si son parc hôtelier évolue peu depuis plusieurs années (loin de la croissance à marche forcée asiatique), c'est plutôt signe d'une adaptation progressive de l'offre à une demande qui a beaucoup changé ces dernières années.

Si le solde entre ouvertures et fermetures reste positif, c'est aussi dû à ce renouvellement qui est porteur d'espoir pour l'avenir de l'industrie hôtelière européenne, celle du moins qui aura réussi à s'adapter aux nouveaux marchés internationaux et aux goûts des clients d'aujourd'hui. Le continent peut cependant compter sur des atouts touristiques certains, comme l'aura internationale de ses grandes capitales et sa position centrale stratégique.

Le taux de pénétration de chaînes en Europe est encore relativement faible : les exploitations familiales ou les indépendants restent prédominants, particulièrement en Italie qui est presque un cas d'école. Cependant la consolidation du secteur n'a pas évité le continent, qui a vu ses grands groupes se développer, certes tout autour du monde, mais aussi en Europe. Ainsi Intercontinental Hotel Group ou AccorHotels incarnent-ils un visage européen conquérant, ce dernier groupe comptant presque 300 000 chambres dans tout le continent.