Hilton Worldwide a plus de 230 établissements opérés sous six enseignes, dans 31 pays d’Europe, et plus de 120 autres dans le pipeline. Ce qui démontre la forte présence du groupe et ses futures opportunités de développement. Sur des marchés bien assis comme le Royaume-Uni, la France et l’Italie, nous avons également été capables d’implanter notre portefeuille dans des destinations secondaires et tertiaires, en opérant des hôtels sur un large éventail de destinations et dans le cadre de notre proposition multimarques. Notre objectif pour l’avenir est de développer une offre aussi complète sur des marchés clés comme la Turquie, la Pologne et la Russie, où nous connaissons actuellement une forte croissance et nous espérons qu’elle se poursuivera sur les prochaines années. Est-ce que l’intérêt majeur que porte Hilton Worlwide aux pays d’Europe de l’Est est toujours aussi justifié ? Nous pensons que le potentiel de croissance du tourisme dans les pays d’Europe de l’Est est énorme pour les années à venir, un point de vue stratégique que reflète notre pipeline en effervescence dans cette région. Les touristes internationaux sont davantage conscients de la richesse culturelle et de l’héritage de ces pays et les Européens de l’Est voyagent plus que jamais. En ce qui concerne spécifiquement le développement d’hôtels, nos pipelines européens les plus denses se trouvent en Russie et en Turquie, où nos enseignes milieu de gamme, Hilton Garden Inn et Hampton by Hilton, sont particulièrement populaires dans les villes secondaires et tertiaires. La Pologne et la Roumanie sont également des destinations intéressantes où nous recherchons activement des opportunités pour développer notre portefeuille de marques et offrir un choix plus large aux clients. Prenons l’exemple de la Russie, nous avons récemment commandé un rapport sur l’état de l’industrie touristique qui prévoit une augmentation de 5% du tourisme réceptif entre les années 2011 et 2016. Une croissance possible grâce à l’accueil d’évènements internationaux, comme les Jeux Olympiques d’hiver de 2014 et la Coupe du Monde de Football de 2018, qui présenteront le pays comme une destination attrayante. Où souhaitez-vous renforcer la présence du groupe ? Avezvous un chiffre symbolique à atteindre, comme 300 hôtels ou 60 000 chambres d’ici l’année 2015 ? Nous avons le plus important pipeline européen de l’industrie, avec plus de 120 hôtels dans 20 pays européens, réaliser ce plan de développement reste notre principal objectif. Au-delà, notre objectif pour l’Europe est de continuer notre quête d’opportunités pour étendre nos marques, sur la base du cas par cas et dans le cadre de notre plan stratégique de développement sur les marchés clés. Hilton Worlwide en Europe est principalement connu sous sa principale enseigne : Hilton. Qu’en est-il des autres marques? Êtes-vous satisfait des récents développements de Garden Inn, DoubleTree, Hampton Inn et Waldorf-Astoria ? Nous sommes davantage concentrés sur le développement de l’empreinte de toutes nos marques en Europe. En ce qui concerne le secteur "limited service", les enseignes Hilton Garden Inn et Hampton by Hilton comptent désormais plus de 50 établissements chacune, en opération ou en cours de développement, un chiffre que nous essayons constamment d’agrandir. En plus, DoubleTree by Hilton continue de gagner du terrain, proposant des opportunités de conversion intéressantes aux propriétaires et aux développeurs. Les deux dernières années ont vu s’ouvrir près de 20 hôtels sous cette enseigne haut de gamme, et plus de 20 établissements supplémentaires sont dans le pipeline. Cette année, notre portefeuille de luxe a également connu une croissance sans précédent avec trois nouvelles ouvertures d’hôtels prévues. Le Caledonian, un hôtel Waldorf Astoria à Edimbourg, accueille désormais les clients après une rénovation de 30 millions d'euros, tandis que l’ouverture attendue du Conrad Algarve, au Portugal, a eu lieu le mois dernier. Les deux établissements seront rejoints par le Waldorf Astoria Berlin en décembre, dont l’ouverture nous permettra d’étendre notre offre d’hôtels de luxe sur le marché allemand. En termes de nouveaux développements, les hôtels combo à l’image de celui de Francfort, avec un Hilton et un Garden Inn côte-à-côte, représentent-ils une direction à explorer davantage ? C’est certainement une tendance et nous n'en sommes encore qu'aux prémisses. Dans l’hôtellerie, comme dans toutes industries, la capacité des marques d’offrir du choix à leurs clients est primordial dans la course au succès commercial. Nous pensons que les propriétés cobrandées sont une manière intéressante d’y arriver. Après le succès de nos hôtels de l’aéroport de Francfort, nous avons ouverts plusieurs autres propriétés récemment. En août dernier, nous avons ouvert notre première propriété cobrandée au Royaume-Uni, le Hilton & Hampton by Hilton de St George’s Park, Burton upon Trent (site du nouveau Centre National de Football, un investissement de plusieurs millions de livres). Les deux mêmes enseignes avaient également été rassemblées à Bursa, en Turquie pour devenir un Centre de Convention et un Resort Spa. Nous sommes enthousiastes à l’idée de développer plusieurs autres propriétés co-brandées dans des endroits qui attirent des clients aux variables démographiques différentes et qui peuvent disposer de budgets différents, mais qui ont confiance en nos marques. Nous sommes à la recherche d’opportunités pour le développement de nouvelles propriétés co-brandées dans les prochaines années. Il y a-t-il un futur pour Conrad Hotels & Resorts en Europe, avec seulement trois établissements encore en opération depuis la fin du contrat à Bruxelles ? Oui, il y a un réel futur pour la marque Conrad Hotels & Resorts en Europe, comme à l’international. La marque profite d’une forte présence en Asie Pacifique et renforce sa présence dans les destinations internationales clés, avec de récentes ouvertures comme celle du Conrad New-York. Il y a actuellement 20 nouveaux établissements à l’international et d’autres nouveautés à venir, dont les Conrad Dubai et Conrad Pezula Resort & Spa en Afrique du Sud, dans ma région. En Europe, nous assistons à une effervescence autour de l’ouverture du Conrad Algarve. Il a reçu récemment le prix de Leading New Resort et je pense pouvoir dire qu’il a fait son impression. J’ai hâte de voir le resort s’inscrire parmi les établissements favoris des visiteurs de l’Algarve dans les prochaines années. En plus, nos propriétés d’Istanbul et de Dublin vont de succès en succès, le premier faisant l’objet d’une rénovation à grande échelle et le deuxième ayant également reçu le prix du Leading Business Hotel en Irlande. Le Conrad Dublin a également lancé une opération de sponsoring à six chiffres avec les champions actuels du rugby européen, Leinster. Un accord qui permettra une meilleure notoriété de la marque en Irlande et dans tout le continent. En ce qui concerne l’Afrique et le Moyen-Orient, quel est le potentiel de ces zones ? Plusieurs groupes hôteliers semblent être vraiment actifs dans l’Afrique Sub-saharienne. Est-ce le cas pour vous ? Récemment fusionnés en une seule zone, le Moyen-Orient et l’Afrique ont rejoint la région EMEA de Hilton Worldwide, dont je souhaite poursuivre le développement du portefeuille plus loin. Nous opérons actuellement plus de 50 hôtels au Moyen-Orient et en Afrique et nous avons un important pipeline, qui devrait doubler ce chiffre au cours des prochaines années. En Afrique Sub-saharienne, nous avons annoncé la signature d’un accord pour le développement de l’enseigne DoubleTree by Hilton au Cap, en Afrique du Sud, le mois dernier, qui sera notre cinquième hôtel dans le pays. Plus tôt dans l’année, nous avions annoncé un accord pour Conrad Pezula, notre première marque haut de gamme et luxe en Afrique du Sud, et pour l’implantation de DoubleTree by Hilton aux Seychelles, avec le DoubleTree by Hilton Allamanda. Pensez-vous qu’il est de plus en plus difficile de maintenir des relations stables et de confiance avec les propriétaires d’hôtels, qui peuvent avoir des stratégies et des attentes différentes lorsqu’ils signent le contrat de gestion ? Nous ne pensons pas que ce soit le cas. Un développement hôtelier est un investissement à long terme pour l’enseigne comme pour le propriétaire et nous avons de solides partenariats en Europe, un grand nombre de propriétaire ayant plusieurs établissements avec Hilton Wordlwide, que ce soit pour des hôtels en opération et en développement. Nous opérons dans un environnement dynamique où les stratégies et les attentes peuvent changer en raison de facteurs externes ou autres, ce qui est important c’est que nous soyons capables de relever ces défis avec nos propriétaires. Êtes-vous concerné par la mise en place des nouveaux concepts de restauration de Hilton dans vos établissements ? Proposer des standards de qualité en ce qui concerne le Food & Beverage est indispensable à notre réussite en tant qu’entreprise et notre position de précurseur dans le secteur est reconnue dans toute l’industrie. Nous comptons depuis peu un autre chef trois étoiles au guide Michelin pour la gestion de nos restaurants, qui permet de mettre en avant les standards auxquels nous aspirons. Chris et Jeff Galvin vont renforcer leurs relations avec nous au Caledonian, restaurant du Waldorf Astoria, alors que les Conrad Algarve et Waldorf Astoria Berlin présenteront respectivement les concepts de Heinz Beck et de Pierre Gagnaire. Notre équipe F&B travaille également au développement de concepts de restaurants innovants que nous cherchons à introduire dans une partie de nos établissements. Au Hilton Amsterdam, nous testons Roberto’s, un concept de plats italiens fins inspiré des expressions régionales de la cuisine traditionnelle. Ayant été bien reçu par nos clients à Amsterdam, le concept sera bientôt testé dans plusieurs établissements sélectionnées de notre réseau international. Nous avons aussi la possibilité d’adapter des concepts conçus pour des marchés spécifiques dans les hôtels où la clientèle semble être à la recherche d’une expérience culinaire particulière. Au Royaume- Uni, par exemple, notre concept de restaurant Atelier a déjà été mis en place dans plusieurs hôtels, reprenant toutes les caractéristiques du bistro français dans un cadre intime et informel. L’année 2011 a été étonnement bonne pour l’industrie hôtelière en Europe, malgré la récession économique dans plusieurs pays, et les performances 2012 devraient être encore meilleures. Comment expliquez-vous ce paradoxe, si c’en est un ? Aucune industrie n’a été complètement à l’abri des effets du climat économique actuel, et je ne pense pas que ce soit non plus le cas pour l’hôtellerie. Les performances de l’industrie hôtelière font généralement office de baromètre de la conjoncture économique, et alors que les affaires ont été sans aucun doute difficiles, notamment sur le secteur MICE, nous observons quelques tendances encourageantes. Au sein d’Hilton Worldwide, nous avons remarqué que les clients restaient fidèles à nos marques et continuaient de nous choisir pour effectuer leurs séjours. Les voyageurs peuvent être amenés à faire des sacrifices sur leurs loisirs, leurs achats et leurs voyages, mais ils ne sont pas prêts à faire des compromis sur les standards de leurs expériences hôtelières. Nos hôtes et nos clients recherchent toujours nos enseignes, dans lesquelles ils ont confiance en termes de qualité de service et de rapport qualité/prix. Notre couverture géographique nous rend moins sensibles aux fluctuations de l’économie. Alors que le climat est plus morose sur certains marchés européens, nous avons la chance de disposer d’un portefeuille étendu à Londres et au Royaume-Uni dont les établissements on reçu un véritable coup de fouet au cours des Jeux Olympiques. Nous compensons les faiblesses des marchés européens par notre présence dans des marchés comme la Turquie et la Russie, où le tourisme et les dépenses continuent de progresser. Malgré les difficultés économiques de la région, l’Europe reste dans une situation optimiste. Les marchés restent populaires auprès des touristes, notamment en ce qui concerne les secteurs haut de gamme et luxe avec des hôtels comme le Trianon Palace de Versailles, le Waldorf Astoria de France, et le Hilton Molino Stucky de Venise, en Italie, qui enregistrent de belles performances. Diriez vous que vous êtes optimiste pour l’an prochain et les années à venir, ou que les beaux jours sont passés et que le futur sera plus difficile que prévu ? Les fondamentaux de notre activité restent solides et l’industrie a enregistré de bons résultats, compte tenu de l’incertitude économique. Nous observons la poursuite de tendances encourageantes ces derniers mois et je suis optimiste quant à la continuation de cette lancée sur l’année 2013. Au sein d’Hilton Worldwide, nous allons de l’avant avec des plans agressifs d’expansion pour l’année prochaine, qui verra le lancement de nos marques sur de nouveaux marchés comme l’Ukraine et le Monténégro, et l’introduction de nouveaux établissements dans des destinations où Hilton Worldwide est déjà présent.