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Annonce d'offre d'emploi

Responsable Restaurant (F/H)

Qui sommes-nous L'InterContinental Lyon - Hôtel Dieu est synonyme de Luxe avec un service d’exception. Situé au cœur de la ville de Lyon, l’InterContinental Lyon - Hôtel Dieu concilie passé historique riche et rénovation de qualité. Bâtiment historique traversant 800 ans d'histoire Lyonnaise, l'ancien Hôtel-Dieu a été rénové sous la houlette de Jean-Philippe Nuel, une des références mondiales en matière de design d'hôtels de luxe. Il concilie le grandiose et l'intime, l'humain et le monumental en exploitant avec bonheur la richesse spatiale de l'édifice du 17ème siècle. L'innovation était au centre de la démarche de Soufflot, dans sa nouvelle fonction, l'Hôtel-Dieu puisera dans la mémoire du lieu sa source de créativité. Nous vous offrons l’opportunité de rejoindre une équipe dynamique au sein d’un établissement 5 étoiles afin de perpétuer la tradition du luxe et vivre une expérience exceptionnelle.

Votre quotidien

Nous recherchons notre Responsable Restaurant (H/F)

Vos missions :

Contribuer aux conditions d’accueil des clients et optimiser la satisfaction des clients du restaurant grâce à un encadrement et une coordination efficients, dans le respect des standards IHG et des directives du Groupe.

Responsable des résultats (client mystère, chiffre d’affaires, ticket moyen, fréquentation) et de la rentabilité de son service (frais de personnel, productivité, inventaires, ratios, écarts..) 

Former, encadrer, coordonner, animer, motiver, évaluer et contrôler l’ensemble du personnel et les différents postes de la Brasserie en respectant le cadre juridique et en faisant respecter les procédures et les standards de l’établissement.

Contribuer à la qualité des prestations, à la qualité des produits et au respect des règles d’hygiène et de sécurité individuelle et collective.

Ce que nous attendons de vous

  • Savoir travailler en équipe, être à l’écoute, disponible.
  • Savoir être réactif, rigoureux et polyvalent.
  • Savoir être organisé.
  • Savoir-être et savoir-faire irréprochable. Exemplaire dans sa tenue vestimentaire. Excellente présentation.
  • Savoir manager une équipe.
  • Avoir le sens du service, le souci du détail.
  • Avoir une forte sensibilité commerciale.
  • Savoir être discret.
  • Connaitre les alcools et la législation y afférant.
  • Savoir gérer les situations difficiles et savoir s’organiser.
  • Connaitre tous les produits, de la concurrence, des standards, des prestations de l’hôtel est indispensable.
  • Maitriser le français et l’anglais.
  • Maitriser l’environnement Micros et les nouvelles technologies.

Ce que nous vous proposons

CDI temps complet

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