1er Chef de Partie Banquets - InterContinental Marseille Hotel Dieu - France

Présentation du poste:

En tant que 1er Chef de Partie Banquets, vous contribuez au bon déroulement du service et à la qualité de la production en gérant la partie Banquets. Vous assurez de façon autonome la production des plats conformément aux fiches techniques. Vous managez le travail des commis de cuisine. Vous êtes responsable du secteur Banquets de la cusine, en assurez l'organisation, la coordination et le service. Vous appliquez les règles d'hygiène et de sécurité.

Chez InterContinental Hotels & Resorts® nous voulons que le client se sente spécial, cosmopolite et au courant, nous avons donc besoin que :

Vous soyez charmant(e) en étant à la fois facile d'accès, confiant(e) et respectueux(se).

Vous restiez dans le moment en comprenant et anticipant les besoins du client, en étant attentif(ve) et en prenant l'initiative d'agir.

Vous rendiez l'instant inoubliable en étant au courant, en partageant des anecdotes et en montrant votre style pour créer des moments qui permettent au client de se sentir spécial

Principales responsabilités:

• Vous êtes responsable du contrôle et du rangement des marchandises de votre partie.
• Vous fabriquez, dressez, envoyez les plats relevant de votre partie.
• Vous organisez et contrôlez le travail des commis
• Vous respectez les règles d'hygiène et de sécurité.
• Vous veillez à offrir au client des produits de qualité.

D'une manière générale, le titulaire du poste peut être amené à effectuer toutes autres taches entrant dans son domaine d'activité.

Horaires en continu - 2 jours de repos hebdomadaire consécutifs

Qualifications

Expérience similaire réussie dans un établissement de prestige

CAP, BEP ou Bac Pro Cuisine

Capacité d'organisation

Rapidité d'exécution

Rigueur dans le respect des procédures de travail et des fiches techniques

Connaissance des règles d'hygiène

Capacité à travailler le soir, les week-ends et les jours fériés.

Les différentes parties de cette description de poste visent à décrire la nature et le niveau de travaux effectués.  Elles ne représentent pas l'ensemble des responsabilités du poste ou des qualifications nécessaires.