Nous vous offrons l’opportunité de rejoindre une équipe dynamique au sein d’un établissement 5 étoiles afin de perpétuer la tradition du luxe et vivre une expérience exceptionnelle.
Rejoignez l'équipe du restaurant Epona au poste de Responsable Restaurant et Room service! Vous aurez pour missions :
- Superviser le service en salle et le room service pour garantir une expérience client irréprochable.
- Organiser et coordonner les équipes (planning, répartition des tâches, suivi des performances).
- Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Assurer une gestion efficace des stocks et des approvisionnements.
- S’assurer du bon entretien du matériel et des équipements.
- Recruter, former et encadrer le personnel du restaurant et du room service.
- Motiver et fédérer les équipes autour des objectifs de qualité et de service.
- Assurer le suivi des performances individuelles et collectives.
- Gérer les conflits et veiller à une bonne ambiance de travail.
- S’assurer de la satisfaction client en garantissant un service personnalisé et de qualité.
- Gérer les réclamations et s’assurer de leur résolution rapide.
- Mettre en place des actions pour améliorer l’expérience client.
- Collaborer avec le service marketing pour la mise en avant des offres et événements spéciaux.
- Élaborer et suivre les budgets en optimisant les coûts et les marges.
- Analyser les indicateurs de performance et mettre en place des actions correctives si nécessaire.
- Assurer le suivi des ventes et établir des rapports réguliers pour la direction.
Vous serez rattaché(e) au Directeur Food & Beverage.
Connectez-vous pour postuler
Connectez-vous pour postuler