Directeur/Directrice du Carlton Beach Club - Carlton Cannes

L’hôtel Carlton Cannes , a Regent Hotel, a rouvert ses portes le 13 mars 2023. Depuis son inauguration en 1913, l’établissement n’a jamais connu pareille transformation. 110 ans après son ouverture, la
« Grande Dame » entre dans un nouveau siècle et c'est avec bonheur que nous écrivons le prochain chapitre de son histoire. Une nouvelle vie s’annonce pour le Carlton Cannes, forcément sublime.

Notre Maison est à la recherche de son/sa Directeur/Directrice du Carlton Beach Club.

Été comme hiver, dans un esprit résolument chic et décontracté, avec une touche glamour French Riviera des années 50, l’équipe du Carlton Beach Club reçoit ses convives avec élégance et légèreté selon les envies, au restaurant, à la plage, sur son célèbre ponton central ou au bar.

Entièrement repensé en 2020, le Carlton Beach Club conserve sa joie de vivre intacte depuis 1930 : une nouvelle idée de la Dolce Vita les pieds dans le sable, avec vue panoramique sur la Méditerranée qui scintille, l’Esterel, et les îles de Lérins.

En qualité de Directeur/Directrice du Directeur du Carlton Beach Club, vous serez un membre clé de notre Equipe. Nous souhaitons que le client bénéficie d’attentions particulières et à ce titre nous avons besoin que vous soyez attentif, prévenant et que vous fassiez en sorte de créer des moments mémorables et individualisés.

PRINCIPAUX OBJECTIFS DU POSTE

• Sous l’autorité de notre Directeur de la Restauration, vous déployiez les orientations définies et dirigez le fonctionnement des différents points de vente du Carlton Beach Club : le Restaurant, le Bar, la Page Balnéaire, la Boutique ainsi que la Cuisine de la plage, en veillant à l’exécution d’un service de haute qualité et au maintien de standards d’un niveau irréprochable.
• Vous coordonnez les événements banquets privés organisés sur la plage.
• Vous veillez à maximiser les ventes et profits du Carlton Beach Club en adoptant une communication marketing adaptée.
• Vous garantissez la conformité à la législation en vigueur concernant l’hygiène, la sécurité et autres obligations.

QUALIFICATIONS

Pour remplir ce rôle avec succès, vous devez posséder les qualifications, l'attitude, les comportements, les compétences et les valeurs suivantes :

• Une formation supérieure en gestion hôtelière ou équivalent
• La maîtrise parfaite de l’anglais et du français exigée ; la maîtrise d’une troisième langue est un atout
• Une solide expérience en restauration haut de gamme est souhaitée, idéalement au sein de compagnies hôtelières de gamme luxe supérieur
• Un sens aigu du commerce, de la créativité ainsi qu’une attitude luxe
• L’expérience de la gestion des budgets, du revenu et de la masse salariale
• La connaissance approfondie des domaines du bar, de la sommellerie, des secteur loisirs & restauration de plage et des banquets
• De solides compétences en leadership pour gérer et motiver efficacement les équipes (80 à 100 collaborateurs en haute saison)
• Le sens des responsabilités, la diplomatie ainsi que la rigueur
• La connaissance des systèmes de gestion hôtelière, de facturation et de réservation.

Vous devez répondre aux exigences légales pour travailler en France.

AVANTAGES

En retour, nous vous offrirons un salaire et des avantages sociaux compétitifs et des opportunités d'acquérir de nouvelles compétences et de faire progresser votre carrière. Vous rejoindrez une équipe passionnée par la création d’expériences mémorables qui font que nos clients se sentent spéciaux, faisant du Carlton Cannes, a Regent Hotel, un lieu de travail idéal :

• Poste à pourvoir en CDI – idéalement début février 2024 
• Statut cadre autonome (forfait 218 jours).
• Rémunération à déterminer selon le profil et l'expérience : salaire sur 13 mois
• Indemnité double de nourriture et indemnité de transport
• Prime sur objectif et prime d’intéressement. 
• Mutuelle gratuite pour vous et votre famille au-delà de 6 mois de contrat.
• Prise en charge des tenues professionnelles 
• Accès au système de Tarifs Employés de notre compagnie IHG Hotels & Resorts

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