Directeur/Directrice de la Restauration - Carlton Cannes

En qualité de Directeur/Directrice de la Restauration, vous serez un membre clé de l'équipe du Carlton Cannes. Votre rôle consistera à développer la stratégie restauration en ciblant une clientèle de luxe en ligne avec le positionnement de l’hôtel et ses nouveaux concepts. Nous souhaitons que le client bénéficie d’attentions particulières et à ce titre nous avons besoin que vous soyez attentif, prévenant et que vous fassiez en sorte de créer des moments mémorables et individualisés.

PRINCIPAUX OBJECTIFS DU POSTE

• Vous déployiez les orientations définies et dirigez les opérations de restauration en veillant à l’exécution d’un service de haute qualité et au maintien de standards d’un niveau irréprochable.
• Vous garantissez la conformité à la législation en vigueur concernant l’hygiène, la sécurité et d’autres obligations.
• Vous assurez la direction quotidienne de l'hôtel et de sa plage privée sur l’ensemble des aspects Restauration en optimisant la rentabilité, en encourageant le développement des compétences des collaborateurs et en offrant aux clients une expérience unique, tout en respectant les normes de l’enseigne et en développant la notoriété de l’hôtel et de l’enseigne dans la région, au niveau du pays et à l’international.

QUALIFICATIONS

Pour remplir ce rôle avec succès, vous devez posséder les qualifications, l'attitude, les comportements, les compétences et les valeurs suivantes :

• Maîtrise parfaite de l’anglais et du français exigée ; la maîtrise d’une troisième langue est un atout

• Une formation supérieure en gestion hôtelière ou équivalent est attendue

• Une solide expérience en restauration haut de gamme à l’international est requise, idéalement au sein de compagnies hôtelières de gamme luxe supérieur

• Un sens aigu du commerce, de la créativité ainsi qu’une attitude luxe sont requis

• Expérience de la gestion des budgets et du revenu exigée

• Connaissance approfondie du secteur hôtelier, loisirs, services est souhaitée

• Solides compétences en leadership pour gérer et motiver efficacement les équipes requises

• Sens des responsabilités et résilience sont attendues

• Connaissance des systèmes de gestion hôtelière souhaitable

• Vous devez répondre aux exigences légales pour travailler en France.

Pour postuler : DirecteurDirectrice de la Restauration Carlton Cannes | Job details | Hotel Jobs & Hospitality Careers (ihg.com)