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Annonce d'offre d'emploi

Chef Sommelier - Trianon Palace Versailles

Un Chef sommelier doit conseiller des vins et faire preuve de connaissances approfondies et actuelles en la matière afin de proposer une expérience exceptionnelle aux hôtes et aux membres, tout en contribuant à atteindre les objectifs départementaux.

Quel sera mon rôle?

En tant que Chef sommelier, vous devrez conseiller des vins et faire preuve de connaissances approfondies et actuelles en la matière afin de proposer une expérience exceptionnelle aux hôtes et aux membres. Un sommelier doit également contribuer à atteindre les objectifs départementaux. Plus particulièrement, vous serez responsable des tâches suivantes dans le respect des plus hauts standards:

  • Partager des connaissances professionnelles et actuelles sur le vin avec les hôtes
  • Conseiller des vins appropriés en fonction des plats
  • Décrire et promouvoir des vins afin de proposer une expérience clientèle exceptionnelle
  • Suggérer des vins pour accompagner de nouveaux menus selon un budget déterminé
  • Faire preuve d'une attitude professionnelle, en insistant sur l'hospitalité et le service aux hôtes
  • Garantir la précision des factures
  • S'efforcer d'atteindre les objectifs départementaux
  • Servir des boissons avec et sans alcool dans le respect des lois pour les résidents et les non-résidents
  • Se conformer aux règles de sécurité de l'hôtel et de prévention des incendies, ainsi qu'à  toutes les lois de santé et de sécurité
  • Participer aux formations proposées par l'hôtel

Que recherchons-nous ?

En tant que Chef sommelier, vous travaillez constamment pour le bien-être de nos clients, en collaboration avec d'autres membres d'équipe. Pour ce rôle, vous devrez adopter l'attitude, les comportements, les compétences et les valeurs suivants:

  • Expérience dans le service à la clientèle dans le secteur hôtelier, des loisirs ou du commerce
  • Bons standards de présentation
  • Excellentes compétences de communication
  • Passion et engagement de proposer un niveau de service exceptionnel aux hôtes
  • Capacité à travailler seul et en équipe

Pour ce poste, faire preuve des capacités et distinctions suivantes serait un avantage:

  • Expérience en tant que Assistant sommelier
  • Qualifications en tant que sommelier

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