Chef de rang room service - Trianon Palace Versailles, A Waldorf Astoria Hotel

Nous recherchons un chef de rang H/F pour rejoindre notre équipe du Room Service.

Vos missions 

Relation client

• Vous êtes garant de la satisfaction clients,
• Vous réservez un accueil chaleureux et personnalisé aux clients,
• Vous offrez un service attentionné et adapté aux contraintes du client,
• Vous êtes attentif aux remarques du client et en assure le suivi,
• Vous établissez de bonnes relations avec le client, le conseille et le fidélise,
• Vous mettez en valeur votre offre en terme de restauration. 

Technique métier/production 

• Vous participez au service (service en continu matin, journée ou soir),
• Vous organisez et contrôlez le travail de vos commis, apprentis et stagiaires,
• Vous maîtrisez la carte et les produits,
• Vous effectuez et contrôle de : la mise en place du point de vente et des arrières, le nettoyage et le rangement de la salle et des arrières après le service.
• Vous vous informez avant chaque début de service sur la composition des plats et des éventuelles ruptures,
• Vous adaptez votre organisation, rythme de travail et votre relationnel en fonction de l’affluence et du type de client,
• Vous veillez à la pérennité du matériel mis à sa disposition. 

Commercial / Vente 

• Vous êtes force de proposition et conseille le client sur les différentes prestations,
• Vous êtes attentif et respectez la demande du client,
• Vous développez le chiffre d’affaires de son point de vente,
• Vous contribuez à la fidélisation de la clientèle par sa qualité de service. 

Gestion 

• Vous êtes impliqué dans l'atteinte des objectifs de son service : en respectant les procédures et les contrôles internes appliqués dans l'hôtel, en développant les ventes.
• Vous respectez les procédures en matière de facturation et d’encaissement,
• Vous contribuez à la bonne gestion de la vaisselle et du petit matériel en évitant la casse,
• Vous participez aux inventaires. 

Hygiène / Sécurité des personnes / Environnement 

• Vous veillez à la propreté du lieu de travail et à la sécurité alimentaire en respectant, au quotidien, les règles d'hygiène HACCP,
• Vous respectez les consignes d’utilisation et de sécurité du matériel mis à disposition.