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Annonce d'offre d'emploi

Chef de partie - Canopy By Hilton Paris Trocadero

Un chef de partie supervise le personnel et garantit un haut niveau de qualité de la nourriture afin de proposer une expérience exceptionnelle aux hôtes et aux membres, tout en contribuant au contrôle des coûts de la nourriture.

Quel sera mon rôle?

En tant que chef de partie, vous superviserez le personnel et garantirez un haut niveau de qualité de la nourriture afin de proposer une expérience exceptionnelle aux hôtes et aux membres. Un chef de partie devra également contribuer au contrôle des coûts de la nourriture. Plus particulièrement, vous serez responsable des tâches suivantes dans le respect des plus hauts standards:

- Garantir que toutes les préparations de nourriture respectent les standards
- Préparer et présenter une nourriture de haute qualité
- Superviser le personnel
- Préserver la propreté et le rangement de tous les espaces de travail afin d'éviter toute contamination croisée
- Préparer toute la mise en place de tous les menus pertinents
- Aider à répondre aux requêtes des hôtes de manière positive, rapide et efficace
- Garantir la qualité et le stockage approprié de la nourriture
- Contribuer au contrôle des coûts, à l'amélioration des marges de profit brutes, ainsi qu'aux autres objectifs départementaux et financiers
- Aider les autres départements en cas de besoin et maintenir de bonnes relations professionnelles
- Assister le chef principal et le sous-chef dans la formation de tous les membres du personnel en accord avec les procédures de l'entreprise
- Rapporter les problèmes de maintenance et d'hygiène et les situations dangereuses
- Se conformer aux règles de sécurité de l'hôtel et de prévention des incendies, ainsi qu'à toutes les lois de santé, de sécurité et de sécurité alimentaire
- Être conscient de l'environnement

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