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Annonce d'offre d'emploi

Acheteur-se Alimentaires et Boissons

Le groupe Logis hôtels est une chaîne volontaire, construite autour de 6 marques, et regroupant 2 300 hôtels & restaurants en Europe, majoritairement en France. C’est le 1er groupe hôtelier Européen et la 2ème chaîne mondiale en nombre d’établissements.

Rattaché-e au Responsable achat, vous êtes en charge des achats F&B (Alimentaires et boissons) pour l’ensemble des marques du Groupe : vous sélectionnez les produits et les fournisseurs et négociez les meilleures conditions d’achat (qualité, prix, livraison…) en rapport avec les engagements éthiques et de la stratégie de l'entreprise.

Tant auprès des adhérents du groupe que des équipes terrain, vous êtes en charge du suivi des référencements : promotion et animation commerciale des fournisseurs référencés et des conditions commerciales préférentielles obtenues.

Garant-e des coûts, vous permettez aux établissements du groupe Logis Hôtels d’obtenir les meilleurs rapports qualité / prix par votre connaissance du marché et des produits.

ACTIVITÉS PRINCIPALES:

  • Identifier les besoins à travers les remontées terrain (équipes et hôteliers/restaurateurs), les orientations marketing et une veille continue sur les familles concernées
  • Etablir un cahier des charges en fonction des besoins validés par la Direction des Achats, et notamment les enjeux RSE (ex : limitation gaspillage alimentaire, charte alimentation durable …)
  • Identifier des fournisseurs et/ou prestataires à partir de ce cahier des charges
  • Rédiger les appels d'offres
  • Analyser les réponses aux appels d'offres et évaluer la capacité des fournisseurs à répondre aux demandes
  • Négocier les prix et les délais de livraison des produits avec les fournisseurs
  • Etablir un contrat reprenant les engagements des deux parties
  • Suivre l'exécution des contrats d'achats / référencement (qualité, délais, livraison, paiement, taux d’emprise), y compris la communication / animation auprès des parties prenantes
  • Auditer les fournisseurs et veiller à la qualité des produits réceptionnés (enquêtes de satisfaction, prélèvement d'échantillons, ...)
  • Assurer le sourcing des produits et prospecter les marchés (relevés de prix, visites de salons, revue de presse spécialisée…)

Profil de candidat recherché :

  •  Vous avez une réelle appétence pour les produits agroalimentaires et en connaissez les spécificités
  • Vous êtes un-e négociateur-trice et êtes familier-ère des procédures d’achat / appels d’offres
  • Vous faites preuve de rigueur et d’organisation et avez un véritable esprit d’analyse
  •  Votre relationnel est votre force 
  •  Vous êtes convaincu-e que communiquer est aussi important que négocier

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