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Annonce d'offre d'emploi

Responsable Restauration H/F

Description du poste

Description de la mission

Pour l'ouverture du Fouquet's Saint Barth vos principales missions seront :

  • De véhiculer l'image de marque de l’Hôtel et de la philosophie du groupe par votre attitude exemplaire, votre accueil chaleureux et convivial, votre présence terrain et votre disponibilité.
  • D’être à l’avant-garde des tendances afin de proposer des concepts et une offre de restauration unique pour vos futurs clients
  • De mettre en place et animer le plan d’action commun mis en place pour le restaurant
  • D’assurer le suivi et la gestion des approvisionnements et des stocks tout en respectant les budgets alloués au service afin d’améliorer  la structure de couts restauration
  • De manager et garantir la cohésion  de votre équipe (recrutement, intégration, transmission de savoir-faire, formation, gestion des plannings) afin de garantir la qualité des prestations de l’établissement
  • De participer à la mise en place et au respect des standards de qualité de l’établissement

Profil

  • Etudes supérieures hôtellerie - restauration, école de management hôtelier,
  • Expérience professionnelle confirmée dans un établissement de luxe avec une connaissance parfaite des métiers de la restauration
  • Aptitudes confirmées en management
  • Proactivité avec un œil aiguisé pour le souci du détail et l’habileté à diriger plusieurs fonctions en même temps tout en respectant les délais
  • Expérience à l’étranger souhaitée
  • Véritable leader tourné vers l’accompagnement et le développement de sa brigade
  • Dynamique et motivé par les challenges permanents
  • Force de propositions tant au niveau de votre équipe et du service qu’au niveau événementiel et innovation produits

Critères candidat

Niveau d'études min. requis

Bac + 2/3

Niveau d'expérience min. requis dans la fonction

de 3 à 5 ans

Niveau d'expérience min. requis dans l'activité

de 3 à 5 ans

Langues

Anglais (Bilingue)

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