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Annonce d'offre d'emploi

Directeur d'Exploitation du Restaurant Fouquet's Barriere Enghien les Bains (H/F)

Sous la direction du Directeur Général du Pôle Hôtelier et conformément aux règlements et procédures Groupe Barrière , vous assur67ez la Direction d'Exploitation du Restaurant Fouquet's Barrière à Enghien les Bains :

Votre mission principale est celle d'un restaurateur organisant et animant ses équipes pour optimiser le nombre de couverts réalisés tout en satisfaisant la clientèle.

Vous aimez le contact client et possédez avant tout la capacité à organiser les brigades de travail afin de maximiser le CA.
Vous devez être la figure de proue de ce point de vente auprès de la clientèle existante et à venir.

Animateur doté d'une personnalité charismatique, vous coordonnez avec le Chef les évolutions des menus ainsi que la mise en place du plan d'action commercial de votre point de vente.Vous assurez le suivi au quotidien de la gestion de votre point de vente.

Vous serez bien évidemment responsable du budget de ce point de vente tant au niveau du CA, du nombre de couverts, que des frais de personnel et des charges d'exploitation et notamment les coûts matières.

 

 

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