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Annonce d'offre d'emploi

Contrôleur restauration H/F

Barrière, c'est 33 Casinos, 18 Hôtels, plus de 120 Restaurants et Bars, 15 Spas, 3 Golfs, 2 Tennis club, 1 Balnéo, 1 Thalasso. Barrière, c'est aussi 50 métiers incarnés par près de 7000 collaborateurs. Et par vous aussi demain ?

Description de la mission

Barrière recherche un Talent : un contrôleur restauration (H/F)

Vous maîtrisez les leviers d'optimisation des coûts ? Vos capacités d'analyse et conseil font partie de vos points forts ? Vous êtes peut-être le contrôleur restauration H/F que nous recherchons.

Au sein du Casino Barrière de Deauville, vous serez sous la responsabilité hiérarchique du Responsable Contrôleur Restauration et aurez notamment pour missions :

- Analyser les écarts entre le budget et le réalisé par le biais des outils micros/MC
- Suivre la facturation des points de ventes Restauration,
- Participer aux inventaires et clôture de fin de mois,
- Elaborer des rapports journaliers, mensuels,
- Analyser les ventes,
- Paramétrer des données sur les logiciels dédiés (Micros et MC)
- Contrôler la facturation fournisseur,
- Réaliser diverses études ponctuelles,

En étroite collaboration avec le Responsable Économe, les Chefs de cuisine, les Responsables Restauration :

- Veiller à l'optimisation des coûts d'achats
- Faire des préconisations de prix de vente sur la base des ratios cibles,

Profil

Vous bénéficiez d' une expérience d' 1 à 2 ans à un poste similaire ou en gestion. Vous êtes reconnu pour votre rigueur et votre pugnacité.

Votre "plus" ? Votre maîtrise des outils informatiques.

Travailler chez Barrière : Partager un esprit. Faire vivre des moments exceptionnels à nos clients. Voilà la mission de nos 7000 collaborateurs, passionnés par leur métier.

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