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Annonce d'offre d'emploi

Chef de Partie Cuisine (H/F) - Casino Barrière Saint-Raphaël

Barrière, c'est 33 Casinos, 18 Hôtels, plus de 120 Restaurants et Bars, 15 Spas, 3 Golfs, 2 Tennis club, 1 Balnéo, 1 Thalasso. Barrière, c'est aussi 50 métiers incarnés par près de 7000 collaborateurs. Et par vous aussi demain ? Vous maîtrisez les techniques culinaires ? Dynamique et autonome, vous avez le goût du travail en équipe ? Vous êtes peut-être le talent que nous recherchons !

Dans le cadre de la réouverture de son établissement, le nouveau restaurant du Casino Barrière de Saint-Raphaël recherche un(e) Chef de Partie.

Rattaché(e) au Chef et au Second de Cuisine, votre rôle sera d'assurer la production culinaire du restaurant. Vos principales missions :

  • Gestion du poste chaud et froid et réalisation des recettes à partir des fiches techniques
  • Assurer la mise en place des buffets d'entrées et des desserts
  • Assurer le service selon les consignes et directives (cuisson, préparation, décoration…)
  • Garantir la qualité et la conformité de l'offre restauration (buffets, carte, snacking…)
  • Participer au nettoyage et au rangement du matériel ainsi que des chambres froides et des annexes de la cuisine
  • Respecter et faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité fixées par le Chef de Cuisine et la Direction, conformément aux normes HACCP

Profil

Fort(e) d'une expérience réussie dans un poste similaire, vous avez la passion du métier et du travail bien fait.Doté(e) d'une formation en cuisine, vous connaissez les règles HACCP et avez le sens de l'organisation et du travail en équipe. Créatif, vous faites preuve de polyvalence et de flexibilité.

Rejoindre l'équipe du Casino Barrière de Saint-Raphaël, c'est avoir la chance de rejoindre un établissement entièrement rénové et agrandi, qui peut vous offrir de belles opportunités de carrière.

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